Pastís de formatge Sopapilla
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 369, greix total 21 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 1 G., colesterol 67 mg, sodi 548 mg, sucre 25 G.
Calories 369, greix total 21 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 1 G., colesterol 67 mg, sodi 548 mg, sucre 25 G.
Les sopapillas, uns donuts mexicans esponjosos recoberts de sucre i canyella i amanits amb mel, van inspirar aquestes postres. Un delicat farcit de formatge crema es cou entre dues capes de pasta de full, cobertes amb una cobertura cruixent de sucre i canyella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pots de massa de croissant freda (220 g cadascun)
- 2 paquets de formatge crema de 220 g, a temperatura ambient
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 ou gran
- 1 i 1/3 tasses de sucre
- 4 cullerades de mantega sense sal, lleugerament fosa i refredada
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- Equipament especial: safata de forn de vidre de 22x32 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa francesa, ous, formatge crema, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Desemboliqueu un pot de massa i poseu-lo al fons d'una safata de forn de vidre de 22 x 32 cm. Amb els dits, premeu la massa al fons de la safata de la manera més uniforme possible, pessigant les perforacions si cal.
- En un bol mitjà, bateu el formatge crema, la vainilla, l'ou i 1 tassa de sucre amb una batedora de mà a velocitat mitjana fins que quedi suau, 1-2 minuts. Amb una espàtula de goma, repartiu la barreja de formatge crema sobre la massa. Desemboliqueu la segona llauna de massa i col·loqueu-la a sobre de la capa de formatge crema. Estireu la massa tant com calgui per cobrir el formatge crema i pessigueu l'obertura amb els dits per segellar-la. No us preocupeu si la massa no és perfectament plana; s'anirà aplanant a mesura que es cou.Aboqueu la mantega sobre la massa i esteneu-la uniformement amb una cullera. Combineu la 1/3 de tassa de sucre i la canyella restants en un bol petit i escampeu-ho per sobre de la massa.
- Coure fins que la crosta estigui cuita i el sucre de canyella hagi format una crosta, uns 30 minuts. Deixar refredar durant 15 minuts abans de tallar en 12 trossos. Alternativament, podeu refredar completament el postre abans de tallar-lo i servir-lo.
Categories:
Receptes similars
