Sopapillas a l'estil americà
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 dònuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 dònuts
Les sopapillas, populars a l'Amèrica Llatina, també es fan sovint als Estats Units, especialment als estats fronterers del sud-oest, on la cuina mexicana ha influït en les tradicions culinàries. Tanmateix, a diferència de les sopapillas llatinoamericanes, que se solen servir amb ingredients dolços, els nord-americans prefereixen menjar aquests bunyols com a pa amb diverses salses, sopes o carns. Feu unes delicioses sopapillas en forma de coixins, fregides en oli, i serviu-les amb una salsa saborosa i deliciosa feta amb tomàquets, formatge i mongetes negres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Donuts
- 3 tasses de farina, més una mica més per espolvorejar la superfície de treball
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal més 1 culleradeta més.
- 1/4 tassa de greix vegetal o de porc
- 1 – 1,25 tasses d'aigua a temperatura ambient
- 4 cullerades d'oli de colza
- 1 culleradeta de pebre ancho mòlt
- 0,5 culleradetes de pebre negre
Salsa
- 1 llauna (425 g) de mongetes negres, escorregudes i rentades
- 2 tomàquets cherry, sense llavors i tallats a daus
- 1 llauna (113 g) de bitxos verds rostits
- 1 gra d'all, picat
- 1 alvocat, tallat per la meitat, treure el pinyol i tallar la polpa a daus
- Suc d'1 llima
- 1,5 culleradetes de pebre ancho mòlt
- 150 g de formatge fresco esmicolat (es pot substituir per formatge Adyghe), unes 0,5 cullerades.
- 2 cullerades soperes d'oli de colza
- Un pessic de sal i pebre negre mòlt
- 3 cullerades de fulles de coriandre picades
- Barregeu tots els ingredients
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llard, salsa de salsa, mongetes negres, tomàquets de pera, pebrot xili, pebrot ancho, formatge fresc, coriandre, Alvocat
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, tamiseu la farina, el llevat en pols i 1 culleradeta de sal. Aixafeu la margarina amb una forquilla i remeneu-la amb la farina. Afegiu-hi gradualment l'aigua i pasteu la massa fins a formar una bola. Aboqueu-la sobre una superfície de treball enfarinada i pasteu-la fins que quedi suau i uniforme. Tapeu-la i deixeu-la reposar durant 5 minuts.
La massa també es pot barrejar en una batedora de peu.. - En un bol petit, combineu 1 culleradeta de sal, xili ancho i pebre negre.
- En una paella gran amb els costats alts, escalfeu l'oli de colza a 180 °C.
Divideix la massa en 4 trossos iguals. Enrotlla cada tros formant un quadrat de 0,5 cm de gruix. Talla'l en quadrats de 5 x 5 cm. Amb cura, deixa caure 6 quadrats de massa alhora a l'oli calent. Amb unes pinces, gira ràpidament les sopapillas perquè s'inflin i es coguin uniformement. - Fregiu-les fins que estiguin daurades. Han de semblar coixins petits. Transferiu les sopapillas acabades a una safata de forn folrada amb paper absorbent. Empolseu-les amb la barreja de pebre. Repetiu amb la massa restant. Transferiu les sopapillas acabades a una safata de servir, ruixeu-les amb 1 cullerada de salsa i serviu-les.
Menja't els donuts restants espolvorejats amb sucre glaç.
Categories:
recepta / Menjar ràpid / Fleca / Pastissos i panets salats / Salses / Salses / / cuina mexicana / Brian Boitano
Receptes similars
