Pizza amb salsitxa, ruca i raïm

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 600, greix total 31 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 59 G., fibra 3 G., colesterol 63 mg, sodi 1422 mg, sucre 9 G.

Feu una pizza casolana senzilla i deliciosa que tingui un aspecte tan sofisticat com si sortíssiu d'un restaurant elegant. Per facilitar-ho tot, feu servir massa de pizza ja feta (comprada a la botiga). Estireu-la formant una base gran, que es cou primer sense ingredients. A continuació, cobriu la base daurada amb ricotta, formatge blau cambozola, salsitxa italiana picada i raïm vermell tallat per la meitat, i torneu-la a coure fins que estigui feta. Serviu-la amb molta ruca fresca per sobre. La pizza és lleugera, humida, amb un sabor dolç i sense sobrecàrrega de calories innecessàries.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de massa de pizza freda, a temperatura ambient
4 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
0,5 tassa de ricotta
2 culleradetes de farigola fresca picada
60 g de formatge cambozola, sense pell, tallat a trossos de 0,5 cm.
2/3 tassa de raïm vermell sense llavors, tallat per la meitat
2 salsitxes italianes crues i calentes (uns 170 g), traieu la budella i trossegeu la carn picada
Mitja escalunya petita, tallada finament; separeu les rodanxes en mitges anelles
1 cullerada sopera de mel
1 tassa de ruca

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), massa de llevat, raïm, escalunyes, rúcula, formatge ricotta, farigola, mel

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una pedra de pizza o una safata de forn invertida a la reixeta inferior del forn i preescalfeu-la a 230 °C. Folreu una altra safata de forn invertida amb paper de forn i pinteu-la amb 2 culleradetes d'oli d'oliva. Estireu la massa de pizza sobre el paper de forn, pressionant suaument per formar un rectangle de 25 x 35 cm. Punxeu la massa per tot arreu amb una forquilla, deixant espai a les vores. Pinteu-la amb les 2 culleradetes d'oli d'oliva restants. Col·loqueu la massa (amb el paper de forn) a la pedra calenta o a la safata de forn i coeu-la fins que estigui daurada per la part inferior, uns 8 minuts.
Empolvoreu la ricotta amb 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Traieu la crosta del forn i esteneu-hi la ricotta per sobre. Empolvoreu-hi farigola i disposeu-hi la barreja de formatge, raïm i salsitxes per sobre. Torneu-ho a transferir a la pedra calenta o a la safata de forn i continueu coent fins que la carn estigui ben cuita i la crosta daurada, uns 10 minuts.