Pizza d'estil Tex-Mex amb base de formatge
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta pizza d'estil Tex-Mex està feta amb els ingredients tradicionals per a tacos: mongetes fregides, carn picada de vedella saltada, enciam fresc trossejat, trossos d'alvocat, pico de gallo i crema agra. El punt culminant és una capa de formatge cheddar enganxós a cada llesca. El formatge ratllat es segella a la crosta, que després es cou al forn i es cobreix amb els ingredients desitjats. Serviu-la calenta per gaudir del formatge enganxós en una crosta daurada amb vores cruixents.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de massa de pizza ja feta, a temperatura ambient
- 220 g de llesques fines de cheddar + 1 tassa de cheddar ratllat
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per untar la massa
- 340 g de carn picada de vedella
- 2 culleradetes pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 tassa de mongetes refregades, calentes
- 0,5 tasses de pico de gallo, escorregut
- 3 tasses d'enciam iceberg finament ratllat
- 1 alvocat petit, tallat a daus
- 1/4 tassa de crema agra
- 1/4 tassa d'olives negres tallades finament
- Equipament especialpedra de pizza
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, carn picada de vedella, formatge cheddar, mongetes al forn, Alvocat, oliva, salsa pico de gallo, enciam iceberg, pasta de tomàquet, condiment de xili, comí, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C amb una pedra de pizza a la reixeta inferior.
- Divideix la massa de pizza per la meitat. Folra una pala de pizza o una safata de forn cap per avall amb paper de forn. Estira la meitat de la massa sobre el paper de forn formant un cercle de 30 cm. Cobreix amb llesques de formatge cheddar, deixant una vora de 2 cm.
- Pinteu les vores de la massa amb oli d'oliva. Estireu la massa restant sobre un altre full de paper vegetal formant un cercle de 30 cm i col·loqueu-lo a sobre del primer cercle de massa. Estireu lleugerament la massa amb un corró per segellar les dues capes, després plegueu les vores cap amunt i pessigueu-les per formar les vores de la crosta.
- Transfereix la massa folrada amb paper sulfuritzat a una pedra de pizza i cou-la al forn fins que estigui quallada, de 10 a 12 minuts.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la, trencant els grumolls amb una cullera de fusta, fins que ja no estigui rosada, uns 4 minuts. Afegiu-hi el xili en pols, el comí i 1/2 culleradeta de sal i barregeu-hi les espècies.
- Buideu un espai a la paella i afegiu-hi el concentrat de tomàquet. Deixeu-ho fregir durant 1 minut i després barregeu-ho amb la carn. Afegiu-hi 0,5 tasses d'aigua i cuineu-ho, remenant, fins que l'aigua s'hagi evaporat gairebé completament, uns 2 minuts. Mantingueu la salsa de carn calenta.
- Escampeu els fesols refregats sobre la base de la pizza, estenent-los fins a les vores. Afegiu-hi la carn i després el pico de gallo.
- Aboqueu l'amanida sobre la pizza i afegiu-hi formatge cheddar ratllat, rodanxes d'alvocat i olives. Amaniu-ho amb crema agra. Talleu la pizza a rodanxes i serviu-la immediatament.
Categories:
Receptes similars
