Amanida de remolatxa, formatge de cabra i ruca

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Amanida de remolatxa, formatge de cabra i ruca: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

6 mitjans verdures d'arrel de remolatxa, cuit i tallat en quarts
6 tasses de ruca
1/4 tassa de vinagre balsàmic
3 cullerades de xalotes, tallades finament
1 cullerada sopera de mel
1/3 tassa d'oli d'oliva
1/2 tassa de nous torrades, picades gruixudament
1/4 tassa de nabius secs o cireres seques
1/2 alvocat, pelat, sense pinyol i tallat a daus
100 g de formatge de cabra tou, esmicolat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: remolatxa, rúcula, Alvocat, formatge de cabra, nous, mel

Cuinar el plat segons la recepta:

Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Preescalfeu el forn a 230 °C.

Combineu el vinagre, les escalunyes i la mel en un bol mitjà. Bateu i afegiu-hi l'oli gradualment. Salpebreu el condiment al gust. Afegiu les remolatxes al bol petit amb prou condiment i remeneu-ho tot. Col·loqueu les remolatxes a la safata de forn preparada i rostiu-les fins que estiguin lleugerament caramel·litzades, remenant de tant en tant, uns 12 minuts. Traieu-les del forn i deixeu-les refredar.
Combineu la ruca, les nous i els nabius en un bol gran amb una quantitat generosa de vinagreta. Salpebreu l'amanida al gust. Repartiu l'amanida en 4 plats. Col·loqueu les remolatxes per sobre de l'amanida. Empolseu-ho amb alvocat i formatge de cabra i serviu-ho.

Categories:

recepta / amanides / amanides de verdures / Giada De Laurentiis

Receptes similars