Amanida de síndria a la planxa
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 158, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 12 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 158, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 12 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquesta amanida d'estiu de síndria a la planxa amb ruca i formatge no només sembla un plat de qualitat de restaurant, sinó que també us sorprendrà amb la seva combinació de sabors més inusual i fantàstica. El sabor amarg de la ruca i el pebre equilibra perfectament la dolçor de la síndria. I el vinagre balsàmic complementa harmoniosament aquesta paleta de sabors. Per aconseguir la consistència cremosa desitjada, reduïu-lo lentament, amb compte de no cremar el xarop balsàmic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- La meitat síndria (2,3 kg) sense llavors
- 1/4 tassa de vinagre balsàmic
- 2 tasses de ruca fresca, rentada i assecada
- 1 tassa de formatge de cabra esmicolat
- Pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Síndria, vinagre balsàmic, formatge de cabra, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca una síndria amb la meitat tallada cap avall sobre una taula de tallar. Retalla la pell, deixant un bloc rectangular sòlid de polpa de síndria. Col·loca el bloc de costat i talla'l en 8 quadrats de 8 x 8 cm, 2,5 cm de gruix.
- Aboqueu el vinagre en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Coeu-ho fins que el vinagre s'evapori i tingui la consistència d'un xarop espès.
- Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà. Ruixeu lleugerament la síndria amb oli d'oliva i poseu-la a la paella calenta. Grilleu-la durant 2 minuts per cada costat, fins que apareguin marques de la graella, després transferiu-la a una safata de servir i salpebreu-la.
- Col·loqueu 1/4 de tassa de ruca jove en una safata. A continuació, disposeu-hi les rodanxes de síndria a la planxa al centre. Empolseu-ho amb 1 cullerada de formatge i feu una altra capa amb 1/4 de tassa de ruca, rodanxes de síndria i 1 cullerada de formatge. Prepareu 3 bols més d'amanida amb els ingredients restants de la mateixa manera.
Amaniu l'amanida amb una mica d'oli d'oliva i xarop balsàmic. Salpebreu-la amb pebre negre i serviu-la immediatament.
Categories:
Receptes similars
