Blat amb remolatxa i pastanagues al forn
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
El blat cuit es barreja amb remolatxa rostida, pastanagues, cebes vermelles, arrel de fonoll i all per crear un plat d'acompanyament saludable, ric en fibra i micronutrients que es pot servir amb carn i aus o menjar com a plat vegetarià independent. Per a un aspecte més vibrant i interessant, utilitzeu remolatxes de diferents colors. Rostiu-les per separat en un paquet de paper d'alumini, després talleu-les a rodanxes i barregeu-les amb el blat cuit i altres verdures i espècies. Amaniu el plat d'acompanyament amb una barreja de sucs de taronja i llimona i serviu-lo empolvorat amb julivert fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de blat
- 2 manats de remolatxes multicolors, rentades i retallades
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 pastanagues, tallades a trossos de 2 cm.
- 1 ceba vermella, tallada a daus
- 1 arrel de fonoll, retallada, tallada en quarts i tallada a rodanxes fines
- 3 grans d'all, aixafats
- 2 culleradetes d'arrel de gingebre pelada i picada
- 1/4 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 0,5 tassa de julivert fresc, picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat integral, remolatxa, pastanaga, ceba vermella, bulb de fonoll, all, arrel de gingebre, Suc de taronja, suc de llimona, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una safata de forn amb vores al forn i preescalfeu-la a 200 °C (400 °F). En una cassola gran i seca o en una cassola holandesa, torreu el blat a foc mitjà, remenant sovint, durant 6-7 minuts. Afegiu-hi 8 tasses d'aigua i salpebreu-ho. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant i raspant el fons de la cassola, fins que els grans estiguin tendres però encara lleugerament ferms, d'1 hora a 1 hora i 10 minuts, afegint fins a 1 tassa més d'aigua si cal. Escorreu-ho. Netegeu la cassola i reserveu-la.
- Mentrestant, col·loqueu les remolatxes sobre un full gran de paper d'alumini, ruixeu-les amb 1 cullerada d'oli d'oliva i empolseu-les amb sal i pebre negre. Doblegueu les vores del paper d'alumini i premeu-les per formar un paquet, deixant espai perquè circuli el vapor. Poseu el paquet al forn i rostiu-lo fins que les remolatxes estiguin tendres quan les punxeu amb un ganivet, uns 40-45 minuts. Deixeu-les refredar una mica i, a continuació, fregueu-les amb un tovalló de paper per treure-li la pell i talleu-les a grills.
- Mentrestant, traieu la safata de forn calenta del forn i ruixeu-la amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi les pastanagues i empolseu-les amb 1/4 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre; remeneu-ho. Enforneu-les fins que estiguin tendres, uns 20-25 minuts.
- A la cassola reservada, escalfeu 2 cullerades soperes d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba vermella, el fonoll, l'all, el gingebre, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tova i el fonoll estigui cruixent, uns 6 minuts. Afegiu-hi el blat, les pastanagues i la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui calent, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi el suc de taronja i llimona i gairebé 2 cullerades soperes de julivert; salpebreu-ho al gust. Incorporeu-hi les remolatxes. Empolvoreu-ho amb la resta del julivert. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
