Farfel kugel amb espècies criolles
Vots: 9
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Kugel Farfel amb espècies criolles: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (450 g) de farfel (pasta casolana)
- 6 cullerades de greix de pollastre
- 2 pebrots picats
- 5 cebes tendres picades
- 4 tiges d'api picades
- 4 grans d'all picats
- 1/2 tassa de julivert picat
- 2 ous lleugerament batuts
- Pinyons (opcional)
- 550 ml de brou de pollastre
- Sal i pebre negre mòlt al gust
- 2 culleradetes d'essència criolla (vegeu els ingredients a continuació)
- 1/4 tassa de xampinyons tallats a rodanxes
Barreja d'espècies criolles:
- 2,5 cullerades de pebre vermell dolç
- 2 cullerades de sal
- 2 cullerades de pols d'all
- 1 cullerada de pebre negre
- 1 cullerada de ceba en pols
- 1 cullerada de pebre de caiena
- 1 cullerada sopera de fulles d'orenga seques
- 1 cullerada de farigola seca
- Barregeu bé tots els ingredients. i guardar en un recipient hermètic
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, pebrot dolç, api, bolets, cebes verdes, all, ous, pinyons, pebre vermell, all en pols, ceba en pols, condiment cajun, pebre de caiena mòlt, orenga, farigola, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
En una paella gran, afegiu-hi el greix de pollastre i sofregiu-hi el pebrot, la ceba tendra, l'api, l'all i el julivert fins que estiguin tous, uns 6 minuts. Afegiu-hi el farfel i cuineu-lo durant 2-3 minuts. Afegiu-hi els ous i cuineu-los durant 2 minuts.
Afegiu-hi el brou de pollastre amb l'ou batut i les espècies, els pinyons (si en feu servir) i els xampinyons i barregeu-ho bé. Enforneu-ho en una cassola de 3 litres untada amb oli durant 30-45 minuts.
Categories:
recepta / Plats principals / Pasta / Salses / Condiments / Cassoles / cuina jueva / Emeril Lagasse
Receptes similars
