Kugel de fideus amb espinacs i feta
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquesta recepta de kugel, una cassola de fideus jueva, s'inspira en el pastís grec de spanakopita i porta fideus d'ou amb espinacs, ceba, moltes herbes i formatge feta. Tant si busqueu un nou plat vegetarià per a les festes com un acompanyament interessant, aquest kugel d'espinacs i feta no us decebrà. Serviu-lo calent per apreciar plenament els seus sabors i textures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (340 g) de fideus d'ou amples
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, tallada finament
- 3 grans d'all, picats finament
- 4 cebes tendres, amb les parts blanques separades de les verdes
- 3 paquets de 280 g d'espinacs congelats i picats, descongelats i espremuts
- 4 ous grans, lleugerament batuts
- 2 tasses de nata líquida
- 1 tassa de crema agra
- 3 tasses de feta esmicolada (uns 450 g)
- 1/3 tassa d'anet fresc picat
- 1/3 tassa de julivert fresc picat
- 1/8 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 3 cullerades soperes de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'ou, espinacs, formatge feta, formatge parmesà, ous, crema, crema agra, nou moscada, anet, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F) i ruixeu una safata de forn de vidre de 9x13 polzades amb esprai de cuina.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada i coeu els fideus d'ou segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Escorreu els fideus, ruixeu-los amb 1 cullerada d'oli d'oliva i transferiu-los a un bol gran.
- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants. Afegiu-hi la ceba i les parts blanques de la ceba tendra i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui translúcida i tova, uns 7 minuts.
- Afegiu l'all a la paella i cuineu-lo, remenant sovint, fins que estigui tou, uns 2 minuts. Incorporeu-hi les cebes tendres i els espinacs i cuineu-los fins que els espinacs estiguin calents, uns 3 minuts. Condimenteu-ho amb 2 culleradetes de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Afegiu-ho al bol amb els fideus i remeneu-ho suaument per distribuir la barreja d'espinacs uniformement.
- En un bol mitjà, combineu els ous, la nata líquida, la crema agra, 2 cullerades de formatge feta, l'anet, el julivert, la nou moscada, 1 cullerada de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Transferiu-ho al bol amb els fideus i remeneu-ho suaument per distribuir-ho uniformement. Transferiu-ho a la safata de forn preparada i afegiu-hi parmesà i la tassa restant de formatge feta.
- Coure, girant la safata a la meitat del temps, fins que estigui daurat i quallat, uns 45 minuts. Deixar refredar durant 10 minuts i servir.
Categories:
Receptes similars
