Pollastre amb espècies índies
Vots: 3
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pollastre amb espècies índies: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de filet de pit de pollastre sense pell ni ossos
- 1 tassa de iogurt natural
- 3 grans d'all, premsats amb una premsa
- un tros de gingebre ratllat (2,5 cm)
- 8 beines de cardamom, aixafades amb el dors d'un ganivet de xef
- 1 cullerada sopera. curri en pols
- 1/2 culleradeta de flocs de xili vermell sec
- 2 culleradetes de coriandre mòlt
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 2 cullerades de mel
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba mitjana, tallada a daus mitjans
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 2 tasses de nata baixa en greix (10-12%)
- Arròs basmati per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, cebes, all, arrel de gingebre, pebrot xili, pasta de tomàquet, iogurt, crema, cardamom, curri, flocs de pebre vermell, coriandre, pebre vermell, arròs basmati, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu els pits de pollastre a trossos grans de 5x5 cm. Barregeu el iogurt, l'all, el gingebre, el cardamom, el curri en pols, els flocs de xili, el coriandre, el pebre vermell dolç, la mel, la sal i el pebre, i remeneu-ho bé. Poseu els trossos de pollastre a la barreja de iogurt, tapeu-los i refrigereu-los durant almenys una hora o tota la nit. Deixeu-los a temperatura ambient abans de cuinar-los.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui translúcida. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, remenant fins que estigui distribuïda uniformement i, a continuació, aboqueu-hi la nata.
Afegiu el pollastre i la marinada a la paella, barregeu-ho bé i porteu la barreja a ebullició. Baixeu el foc a foc lent. Cuineu-ho durant uns 15 minuts, fins que el pollastre ja no estigui rosat pel centre però encara estigui tendre i sucós. Serviu-ho immediatament amb arròs basmati.
Categories:
Receptes similars
