Salsa d'alvocat tropical
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Quantitat: 3 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Quantitat: 3 cullerades.
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 195, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sodi 440 mg, sucre 6 G.
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 195, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sodi 440 mg, sucre 6 G.
Aquesta salsa us captivarà amb el seu vibrant sabor tropical i la combinació contrastada d'ingredients i textures. Trossos vellutats d'alvocat es troben amb cebes cruixents, i pinya dolça es troba amb jalapeño i gingebre picants. Tots els ingredients funcionen harmoniosament junts, i el vinagreta de suc de llima fa que el gust sigui especialment refrescant. És millor menjar aquesta salsa immediatament, però la podeu deixar reposar unes hores si ho desitgeu. Serviu-la com a aperitiu amb xips grans de moniato o plàtan per recollir la salsa i gaudir-ne. Una altra opció és servir-la com a guarnició amb carns a la brasa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada d'arrel de gingebre pelada i picada
- 1 jalapeño (sense llavors si es vol), picat finament
- Mig gra d'all, picat
- 1 tassa de pinya fresca picada finament + extra per servir
- 0,5 tasses de fulles de coriandre fresc, picades gruixudament + unes branquetes per servir
- 1/4 tassa de ceba vermella picada finament
- 0,5 tasses de tomàquets de raïm, tallats en quarts
- 2 alvocats madurs, pelats i tallats a rodanxes
- 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- Xips de moniato, plàtan o blat de moro blau, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arrel de gingebre, pebrot jalapeño, all, Pinya, coriandre, ceba vermella, tomàquets de raïm, Alvocat, suc de llima, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu el gingebre, el jalapeño i l'all en una taula de tallar. Amb un ganivet gran, talleu els ingredients junts per combinar-los. Empolseu la barreja amb 1/4 culleradeta de sal i aixafeu-la amb el costat d'un ganivet de xef per formar una pasta gruixuda. Transferiu la pasta a un bol mitjà i afegiu-hi la pinya, el coriandre picat, la ceba, els tomàquets i l'alvocat. Remeneu suaument per combinar. Afegiu-hi el suc de llima i 3/4 culleradeta de sal i torneu-ho a remenar. Tasteu-ho i afegiu-hi més sal, si ho desitgeu. Transferiu la salsa a un bol i decoreu-la amb trossos de pinya i branquetes de coriandre. Serviu-la amb nachos.
Nota:
Si prepareu aquesta salsa amb antelació, podeu refrigerar-la, tapada, fins a 4 hores. Quan estigui a punt per servir, remeneu-la bé, transferiu-la a un bol i decoreu-la amb pinya i coriandre.
Categories:
Receptes similars
