Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquesta salsa tropical fresca no requereix cocció i es serveix com a aperitiu amb patates fregides. Tots els ingredients estan finament picats i barrejats. Aboqueu la salsa a les patates fregides i gaudiu de la combinació de notes dolces, salades, cítriques i salades, així com de la increïble riquesa d'aquest aperitiu.

Ingredients:

• 1 tassa de pinya fresca finament picada + extra per guarnir
• 0,5 tasses de fulles de coriandre fresc, picades gruixudament + unes fulles per guarnir
• 1/4 tassa de ceba vermella picada finament
• 0,5 tasses de tomàquets de raïm, tallats en quarts
• 1 culleradeta d'arrel de gingebre finament ratllada pelada
• 2 alvocats madurs, pelats i tallats a rodanxes
• 1 jalapeño, picat (treure les llavors per reduir el foc)
• 1 gra d'all petit, finament ratllat
• 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
• Xips de blat de moro blaus i/o grocs o xips de plàtan, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa pico de gallo, Alvocat, pebrot jalapeño, tomàquets de raïm, ceba vermella, arrel de gingebre, Pinya, suc de llima, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu la pinya, el coriandre, la ceba, els tomàquets, el gingebre, l'alvocat, el jalapeño i l'all en un bol gran. Remeneu-ho suaument, amb compte de no trencar massa l'alvocat. Afegiu-hi el suc de llima i 3/4 culleradeta de sal i torneu-ho a remenar. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de condiment si ho desitgeu.
Pas 2
• Transfereix la salsa a un bol i guarneix-la amb uns quants trossos de pinya tallats a daus i fulles de coriandre. Serveix-la amb patates fregides.

Vots: 1