Salmó per a la taula dels nens
Vots: 3
Temps: 25 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta recepta de salmó serà un èxit entre els nens a qui no els agrada el gust del peix, però cal que els hi doneu cabuda. El filet de peix es marina durant diverses hores (com més temps millor) en una barreja de salsa de soja, suc de llimona, sucre morè, all i oli, absorbint tots els sabors asiàtics. Feu el peix a la planxa al forn i reduïu lleugerament la marinada als fogons per crear una salsa dolça i saborosa. El salmó queda deliciós i es fon a la boca. Serviu-lo amb la salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de salmó salvatge, de 150-170 g cadascun, sense pell
- 2 cullerades soperes d'oli vegetal + una mica més per greixar
- 4 cullerades de salsa de soja
- Suc de 2 llimones
- Mitja ceba, picada
- 2 cullerades de sucre morè clar
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, sucre moreno, oli de sèsam, salsa de soja, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol o una bossa gran amb tancament hermètic, combineu 2 cullerades d'oli vegetal, salsa de soja, suc de llimona, ceba, sucre morè, all, oli de sèsam i pebre negre al gust. Afegiu-hi el peix i remeneu-ho perquè estigui completament cobert. Refrigereu-ho durant almenys 3 hores, però preferiblement més temps.
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar i folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Col·loqueu el peix sobre el paper d'alumini (no hi aboqueu la marinada) i unteu-lo amb oli vegetal. Grilleu-lo durant 5-7 minuts o fins que el salmó estigui opac. Mentrestant, coleu la marinada i deixeu-lo coure a foc lent en una cassola a foc mitjà fins que el líquid s'hagi evaporat lleugerament. Serviu el peix amb la salsa.
Categories:
Receptes similars
