Bagels Cuernitos
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 bagels
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 bagels
Cuernitos mexicans (castellà: cuernitos Els cuernitos (banyes curtes) sovint es comparen amb els croissants francesos, però les similituds es limiten a la seva forma. A diferència dels croissants, els cuernitos no es couen amb pasta de full, sinó amb una pasta brisa amb llevat, i després de coure's, la seva textura s'assembla més a uns panets densos. Els cuernitos es fan normalment sense farcit: la massa s'enrotlla en croissants, s'espolvoreja amb sucre i canyella i es cou al forn. Són deliciosos, dolços i aromàtics fins i tot sense farcit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3,5 tasses de farina premium
- 3/4 de tassa de sucre
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 sobre (7 g) de llevat sec actiu
- 3/4 de tassa d'aigua
- 1/4 de tassa de margarina
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- Sucre i canyella, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, massa de llevat, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En el bol d'una batedora de peu, combineu la farina, el sucre, la canyella i la sal. Afegiu-hi el llevat, l'aigua, la margarina i la vainilla. Barregeu-ho durant 1 minut a baixa velocitat amb una batedora equipada amb un ganxo per a massa. Augmenteu la velocitat a mitjana i bateu-ho durant 1 minut més. Cobriu la massa amb paper encerat i deixeu-la reposar durant 30 minuts.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i dividiu-la en 12 porcions iguals. Estireu cada porció fins a 25 cm i formeu-li un triangle truncat amb una base de 15 cm i una part superior de 5 cm. Enrotlleu cada porció formant un rotlle, començant amb una base de 15 cm. Doneu-los forma de mitja lluna amb cura i col·loqueu-los en safates de forn lleugerament greixades.
- Barregeu 2 cullerades de sucre i 1/4 culleradeta de canyella i escampeu-ho uniformement sobre la massa. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar en un lloc càlid i sense corrents d'aire (30 °C) durant 15 minuts.
- Coure a 190 °C durant 15-18 minuts. Deixeu refredar els bagels a les safates de forn sobre una reixeta.
Categories:
recepta / Postres / Galeta / cuina mexicana
Receptes similars
