Taralli - bretzels italians
Vots: 22
No dubteu a utilitzar els vostres condiments preferits aquí. Els taralli tradicionalment es formen en anells o ovals; alguns es formen en nusos solts o croissants. La preparació requereix molt poc temps, i l'aroma dels productes de forn que omplirà la vostra llar val la pena l'esforç.
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Els taralli són pretzels italians, essencialment un aperitiu i amb una textura similar als nostres bagels. Es poden empolvorar amb orenga, all, llavors d'anet, formatge pecorino ratllat o sal, i sovint es serveixen banyats en vi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Llevat sec – 2,5 culleradetes
- Farina - 3 tasses
- Aigua tèbia - 1/2 tassa
- Farina de sèmola - 1 tassa
- Sal - 2 culleradetes
- Llavors d'anet - 2 cullerades
- Oli d'oliva - 1/2 tassa
- Vi blanc sec - 3/4 de tassa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, sèmola, llavors d'anet, vi blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, barregeu el llevat i l'aigua tèbia, deixeu-ho reposar 5 minuts i remeneu-ho bé.
- En un bol gran, combineu la farina, les llavors d'anet, la sal, la barreja de llevat, el vi i l'oli d'oliva. Barregeu-ho fins a formar una massa suau.
- Transfereix la massa a una superfície lleugerament enfarinada i amassa-la fins que quedi suau i elàstica, després forma una bola. Unta un bol amb oli, posa-hi la massa, tapa-la i deixa-la reposar en un lloc càlid durant aproximadament una hora.
- Transferiu la massa a una superfície de treball, talleu-la en 8 trossos i després cada tros en 9 trossos més de la mida d'una nou.
- Enrotlla un tros petit de massa formant una corda de 12 cm de llarg, forma un anell i segella'l pessigant els extrems. Repeteix amb la massa restant.
- Ompliu una cassola gran amb aigua, ompliu-la fins a 3/4 i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi uns quants taralli a la vegada i cuineu-los fins que surin a la superfície. Traieu-los amb una escumadora i poseu-los sobre un tovalló de paper.
- Preescalfeu el forn a 180 graus C. Col·loqueu els taralli en una safata de forn untada amb oli. Enforneu fins que estiguin daurats i cruixents, uns 45-55 minuts. Deixeu-los refredar.
El taralli es pot guardar en un recipient hermètic durant diverses setmanes.
Categories:
Receptes similars
