Mini truites italianes
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 192, greix total 14 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 170 mg, sodi 456 mg, sucre 2 G.
Calories 192, greix total 14 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 170 mg, sodi 456 mg, sucre 2 G.
Les minitruites italianes d'Ina Garten són l'aperitiu perfecte que es pot preparar amb antelació i guardar a la nevera. Quan estiguin a punt per servir, només cal reescalfar-les. La recepta és força senzilla i les truites es couen en un motlle de magdalenes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva de bona qualitat + una mica més per untar la paella
- 1,5 tasses de porros picats (parts blanca i verda clara), ben rentats
- 110 g de prosciutto italià picat gruixudament
- 220 g d'espinacs frescos i joves
- 2,5 cullerades de fulles d'alfàbrega fresca, tallades finament
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1,5 tasses (110 g) de formatge Fontina italià ratllat
- 8 ous molt grans
- 1,5 tasses de nata al 10%
- 4 cullerades soperes de parmesà acabat de ratllar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, porros, Formatge Fontina, suc de llimona, alfàbrega, pernil salat, ous, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Unteu un motlle estàndard per a magdalenes de 12 unitats amb oli d'oliva, inclosa la part superior.
- En una paella gran (30 cm), escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi el porro i salteu-lo durant 3 minuts, fins que estigui tou. Afegiu-hi el prosciutto i salteu-lo durant 2-3 minuts, remenant-lo amb una forquilla.
- Afegiu-hi els espinacs, remenant-los amb unes pinces, tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts, remenant una vegada, fins que els espinacs estiguin completament pansits. Retireu-ho del foc, afegiu-hi l'alfàbrega i el suc de llimona i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Dividiu la barreja entre 12 motlles de magdalenes amb unes pinces, reservant el líquid a la cassola. Empolseu-hi la fontina uniformement per sobre.
- En un recipient mesurador de líquids amb capacitat per a 4 tasses, bateu els ous, la nata, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Repartiu la barreja d'ous uniformement entre cada truita folrada amb espinacs, omplint-la fins a la part superior. Empolseu cada truita amb formatge parmesà.
- Coure les truites durant 20-25 minuts, fins que estiguin inflades i lleugerament daurades per sobre. Deixeu-les refredar durant 5 minuts i, a continuació, feu servir un ganivet petit i afilat per transferir-les a una safata i serviu-les calentes o tèbies.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
