Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Prepara una deliciosa amanida de patates trencant amb la tradició i amanint-la amb l'increïble amaniment de llet fermentada Green Goddess en lloc de maionesa. Elevarà la teva típica amanida de patates bullides, ous i cansalada fregida a un nivell de sabor completament nou, infonent-hi notes refrescants. L'amaniment inclou una barreja de maionesa i crema agra, juntament amb moltes herbes fresques, suc de llimona, all, tàperes àcides i un toc de filet d'anxova, que realça la combinació de sabors. Per a un aspecte més cridaner, utilitza patates petites de diversos colors, sense pelar.

Ingredients:

• 3 ous grans
• 1 kg de patates baby variades, tallades per la meitat
• 6 llesques gruixudes de bacó, tallat a trossos
• 4 cebes tendres, tallades finament
• 2 branques d'api, picades
• 1 tassa de salsa Green Goddess (vegeu la recepta a continuació)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, api, Anxoves, ous, bacó, estragó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu els ous en una cassola mitjana i cobriu-los amb aigua freda fins a una profunditat d'uns 2 cm. Porteu-los a ebullició, després reduïu el foc al mínim i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts. Escorreu-los i passeu-los per l'aixeta amb aigua freda perquè es refredin completament; peleu-los i talleu-los a rodanxes.
Pas 2
• Mentrestant, poseu les patates en una cassola gran i cobriu-les amb aigua freda fins a una profunditat d'uns 2 cm; salpebreu-les generosament. Porteu-les a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 12 minuts. Escorreu-les i deixeu-les refredar durant 5 minuts.
Pas 3
• En una paella antiadherent gran, cuineu el bacó a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat i cruixent, uns 7 minuts. Transferiu-lo amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent.
Pas 4
• En un bol gran, combineu les patates, els ous durs, el bacó, les cebes tendres i l'api. Afegiu-hi el condiment i remeneu-ho tot; salpebreu-ho al gust.
  
  

  Gasolinera Deessa Verda

  
  En una batedora, combineu 0,5 tasses de maionesa i crema agra, 1/3 tassa de julivert picat i ceba tendra, i 1/4 tassa d'estragó finament picat. Afegiu 2 filets d'anxova, 1 gra d'all picat, 1 cullerada de tàperes, el suc d'1 llimona, 0,5 culleradeta de sal gruixuda i un pessic de pebre negre mòlt; tritureu fins que quedi suau.
  Sortida: 1,5 cullerades.

Vots: 1