Excel·lent amanida de patata
Vots: 12
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Una recepta detallada per fer una amanida tèbia amb fotos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de patates pelades (unes 4 unitats)
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 225 g de bacó, tallat a tires d'1 cm de gruix
- 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 3 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de mostassa integral
- 1 cullerada sopera de sucre
- Sal i pebre negre mòlt
- 4 cebes tendres picades
- 1 tassa de fulles de julivert fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, bacó, vinagre de sidra de poma, mostassa integral, cebes verdes, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola gran plena d'aigua freda. Porteu-les a ebullició, reduïu el foc a mitjà i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres (proveu-les amb una forquilla), uns 35-40 minuts.
Deixeu refredar les patates durant 45 minuts: encara estaran calentes però conservaran la seva forma quan les talleu a rodanxes de 0,5 cm de gruix. - Escalfeu una cullerada d'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Amb una escumadora, transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent. Raspeu els trossos de bacó i el greix que quedin de la paella, torneu-hi 3 cullerades soperes plenes i descarteu la resta.
- Afegiu la ceba a la paella i cuineu-la a foc mitjà fins que estigui tova, uns 6 minuts. Afegiu-hi el vinagre, la mostassa, el sucre, 2,5 culleradetes de sal i una culleradeta de pebre i cuineu-la fins que faci olor, aproximadament 1 minut més.
Afegiu les patates refredades, la meitat del bacó fregit, la meitat de les cebes tendres, la meitat del julivert i les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants a la paella. Remeneu, salpebreu i serviu-ho empolvorat amb el bacó, les cebes tendres i el julivert restants.
Categories:
Receptes similars
