Amanida lleugera amb salsa italiana
Vots: 4
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Podeu fer servir qualsevol verdura d'amanida o una barreja d'elles per fer aquesta amanida; per exemple, una deliciosa combinació de mongetes mungo, ruca i xicoira és deliciosa. La seva amargor natural està perfectament equilibrada amb tomàquets dolços, pastanagues i cogombres sucosos. El punt culminant d'aquesta amanida és el condiment italià fet amb vinagre de vi negre, oli d'oliva, all, orenga fresca, farigola i julivert. El condiment és molt fragant i vibrant, amb un toc mediterrani. Amaniu-lo generosament sobre les verdures i serviu les sobres com a acompanyament; la gent voldrà afegir-ne més.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tasses de verdures d'amanida variades (per exemple, mongetes mungo, ruca, xicoira), rentades i assecades en un deshidratador d'herbes
- 2 tomàquets grans, tallats a rodanxes
- 2 cogombres, pelats i tallats a rodanxes fines
- 2 pastanagues grans, pelades i tallades a rodanxes
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 2 grans d'all, lleugerament aixafats i tallats en quarts
- 1 culleradeta de fulles d'orenga fresca (3-4 branquetes petites)
- 1 culleradeta de fulles fresques de farigola (3-4 branquetes petites)
- 1 culleradeta de fulles de julivert fresc (3-4 branquetes petites)
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 3/4 de tassa d'oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja d'amanida, tomàquets, cogombres, pastanaga, vinagre de vi, orenga, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Mentre la batedora està en marxa, afegiu el vinagre, l'all, l'orenga, el farigola, el julivert, la sal i el pebre negre al bol de la batedora, un per un. A continuació, amb la batedora en marxa, aboqueu-hi gradualment l'oli d'oliva en un raig fi. Salpebreu-ho al gust.
- Barregeu suaument les herbes, els tomàquets, els cogombres i les pastanagues amb prou amaniment per cobrir-los. Serviu amb la resta de l'amaniment al costat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
