Pells de moniato farcides
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 canapès
Les pells de moniato farcides es poden servir com a plat principal o com a aperitiu. Tenen un aspecte vibrant i impressionant, perfecte per a les festes! La combinació de moniatos i bitxos picants és especialment captivadora. Per a aquesta recepta, podeu coure els moniatos amb antelació. Traieu la carn de les patates cuites, barregeu-la amb les espècies, torneu-la a posar a les pells i coeu les pells farcides fins que el farcit estigui calent. Abans de servir, poseu xoriço mexicà mòlt fregit per separat sobre el farcit, amaniu-lo amb una salsa de crema agra saborosa i empolseu-ho amb cebes tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 moniatos mitjans (uns 200 g cadascun)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 llauna (450 g) de mongetes al forn amb sucre moreno i bourbon
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 0,5 culleradetes pols de xili
- 2 cebes tendres, tallades finament (reserveu la part verda fosca per servir)
- 1 jalapeño, sense llavors, descongelat i tallat a daus
- 0,5 tassa de crema agra
- Suc de 2 llimes
- 1 alvocat, tallat a daus
- 280 g de xoriço mexicà cru (o 4 salsitxes sense budell)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, botifarra picada, mongetes al forn, Alvocat, llima, pebrot jalapeño, cebes verdes, condiment de xili, comí, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu els moniatos en una safata de forn folrada amb paper vegetal i coeu-los fins que estiguin tendres quan els punxeu amb una forquilla, aproximadament 1 hora. Deixeu-los refredar durant 15 minuts.
- Talleu els tubercles per la meitat al llarg i traieu-ne la major part de la carn i poseu-la en un bol. Fregueu les pells buides amb oli d'oliva i salpebreu-les. Torneu a posar les pells a la safata de forn i enforneu-les fins que estiguin cruixents, uns 15 minuts.
- Mentrestant, poseu els fesols en un bol amb la polpa del moniato; afegiu-hi el comí, el xili en pols, la ceba tendra i el jalapeño i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust.
- Traieu les pells de moniato del forn i ompliu-les amb la barreja de mongetes. Col·loqueu una reixeta a la safata de forn. Col·loqueu les pells de moniato farcides a la reixeta i fornegeu-les fins que el farcit estigui calent i lleugerament daurat per sobre, uns 20 minuts més.
- Mentrestant, combineu la crema agra, el suc de llima i l'alvocat en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust. Reserveu-ho.
- Escalfeu una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el xoriço i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, de 8 a 10 minuts. Escorreu-lo. Aboqueu la barreja de carn calenta sobre les pells de moniato, amaniu-ho amb salsa de crema agra i empolseu-ho amb ceba tendra picada.
Categories:
Receptes similars
