Amanida en broqueta (8 receptes)
Vots: 2
- Amanida especial del xef en una broqueta (núm. 1)
Temps:
Transforma la teva amanida d'estiu preferida en una opció fàcil per a un pícnic i no t'oblidis de la salsa per sucar.
Recomanem
Recepta:
1. Amanida especial del xef
Enfilau enciam iceberg, radicchio, alvocat, tomàquet, ou dur, gall dindi, pernil, formatge suís i cogombres iranians en una broqueta. Serviu-ho submergit en salsa de formatge blau.
amaniment de formatge blau
Barregeu 3 cullerades de crema agra, maionesa i formatge blau esmicolat amb 1 cullerada de julivert picat finament. Salpebreu al gust.
2. Amanida Cèsar
Enfila un paquet d'enciam romà jove en una broqueta juntament amb el formatge parmesà, els crostons de parmesà (recepta a continuació), les tàperes i les anxoves. Serviu-ho amb salsa Cèsar.
Crostons de parmesàTorreu 2 cabes d'all aixafades en una paella amb 2 cullerades d'oli d'oliva fins que estiguin daurades, uns 5 minuts; retireu-les de la paella. Talleu 1/4 de baguette a daus; barregeu-les amb oli d'all, 1/2 tassa de parmesà ratllat i un pessic de sal. Enforneu a 180 °C, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 10 minuts. Deixeu-les refredar.
amaniment Cèsar
Tritureu 1/4 de tassa de parmesà ratllat, 2 anxoves i 1 all picat amb 1/2 tassa de maionesa, 1-2 cullerades d'aigua, 2 cullerades de suc de llimona fresc, 1/4 culleradeta de pebre i un pessic de sal.
3. Amanida de gambes
Enciam frisée, col arrissada, pastanagues baby, gambes, raves i tomàquets cherry. Tot servit en una broqueta i banyat en salsa Green Goddess.
Gasolinera Deessa Verda
Tritureu 1/3 de tassa de julivert i cibulet picats, 1/4 de tassa d'estragó picat, 1 cullerada de tàperes, 2 anxoves i 1 cabeça d'all mitjana picada, amb 1/2 tassa de maionesa i 1/2 tassa de crema agra, el suc d'1 llimona, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre.
4. Amanida niçoise amb tonyina
Enfilar tomàquets cherry, enciam Boston, patates vermelles bullides, mongetes verdes bullides, ou dur, tonyina en conserva i olives en una broqueta, alternant capes. Servir amb vinagreta.
salsa de vinagreta
Barregeu 1/4 de tassa de vinagre de vi negre amb 2 cullerades de mostassa Dijon, escalunyes picades i 1 cullerada de farigola fresca. Incorporeu-hi lentament 3/4 de tassa d'oli d'oliva remenant. Salpebreu-ho. Recepta salsa vinagreta clàssica.
5. Amanida de restaurant de carn
Enfilar enciam iceberg, talls gruixuts de bacó i tomàquets de còctel. Servir amb salsa Thousand Island.
amaniment de les Mil Illes
Combineu 1/2 tassa de maionesa amb 2 cullerades de salsa de xili, 3 cogombrets picats més 1/2 culleradeta de salmorra, 1 culleradeta de rave picant i 1 culleradeta de suc de llimona, i 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire.
6. Amanida Cobb
Endívia, enciam Boston, pollastre, tomàquet, bacó, formatge blau, alvocat i ou bullit. Serviu amb salsa de sèrum de llet.
amaniment de sèrum de llet
Combineu 1/2 tassa de sèrum de llet amb 1/4 tassa de maionesa, 1 cullerada de mostassa Dijon i 1 cullerada de cibulet picat, 1 gra d'all petit picat, 1 culleradeta de ratlladura de llimona, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre.
7. Amanida Waldorf
Fulles d'enciam Boston, poma, api, raïm verd i nous. Serviu amb salsa de iogurt.
amaniment de iogurt
Barregeu 1/2 tassa de iogurt baix en greix sense sucre amb 2 cullerades de maionesa i julivert picat finament, 1 culleradeta de mel, la ratlladura de 1/2 llimona i uns pessics de pebre mòlt. Salpebreu-ho.
8. Amanida grega
Enciam romà, espinacs tendres, tomàquet còctel, formatge feta, ceba vermella, cogombre amb llavors, olives Kalamata, pepperoncini. Serviu amb un amaniment d'oli d'oliva i herbes.
Amaniment amb oli d'oliva picant
Combineu 3 cullerades de suc de llimona amb 1 cabeça d'all picada, 2 culleradetes de mostassa Dijon i 1/2 culleradeta d'orenga seca. Incorporeu-hi lentament 1/3 de tassa d'oli d'oliva remenant. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
recepta / Pícnic / Plats d'estiu / Aperitius / Aperitius amb salses / amanides / amanides de verdures / Salses / Salses
Col·leccions de receptes
Receptes similars
