Aquesta amanida de carbassó verd, rica en vitamines, és un acompanyament de verdures ideal per a molts plats de peix i carn. Com que el carbassó no es cou, es conserven totes les seves propietats beneficioses. L'amaniment li afegeix un sabor particularment interessant. llegeix més
El secret d'una bona hamburguesa és la combinació adequada de sabors i textures. Malgrat la seva aparent simplicitat —una hamburguesa dins d'un panet és la cosa més senzilla—, hi ha alguns matisos que permeten obtenir resultats increïbles. Per descomptat, l'atenció se centra en... llegeix més
Carn picada de vedella, bacó, pa de brioix, tomàquets, quètxup, escalunyes, all, xarop de blat de moro, mel, sucre morè, pebre chipotle, suc de llimona, vinagre de xerès, mostassa en pols, allioli, comí, pebre vermell dolç...
Temps:1 hora i 45 minutsComplexitat: fàcilment Quantitat: 6 hamburgueses
Vaig passar un dia increïble a Mountain Sweet Berry Farm a Roscoe, Nova York. Juntament amb altres xefs, vam meravellar-nos de tot el que creixia a la granja mentre el propietari, Rick Bishop, ens portava per la finca. La ruca era preciós. Via - llegeix més
Gràcies a les riques espècies i ingredients aromàtics de la marinada, els tomàquets cherry marinats són simplement impressionants. La seva aroma i sabor complementen perfectament el sucós pit a la brasa amb el seu sabor picant i especiat, així com... llegeix més
pits de pollastre, vinagre de xerès, tomàquets cherry, coriandre, alfàbrega, menta...
Temps:25 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 2
La panzanella és una amanida italiana d'estiu amb pa que existeix des de l'Edat Mitjana. Tanmateix, fins a principis del segle XX, es preparava exclusivament amb ceba amanida amb vinagre i oli i servida sobre una torrada. Només que en el nostre temps, en aquesta època... llegeix més
tomàquets, pa blanc, vinagre de xerès, alfàbrega...
El salmó es pot considerar realment un dels peixos més populars del planeta. Aquesta passió per aquesta subespècie de peix vermell s'explica per moltes raons. Té un aspecte atractiu i un sabor ric, però suau i delicat. Salmó - llegeix més
Vinagre de xerès, mostassa, mel, pols de xili, salmó, tomàquets, ceba, julivert, flocs de pebrot vermell, vinagre de vi...
Temps:1 hora i 15 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 330
Confit tendre d'ànec, creps de blat de moro tendres i salsa barbacoa picant: hi podria haver una combinació millor? El toc picant de la salsa complementa perfectament la carn, realçant-ne el sabor. I les creps de verdures ofereixen un gust interessant i inusual. llegeix més
Blat de moro, pebrot, ceba tendra, crema agra, jalapeño, coriandre, pols de xili, sucre morè, vinagre de xerès, cafè, quètxup, cuixes d'ànec, canyella, pebre vermell dolç, llorer, greix d'ànec, creps, salsa barbacoa...
Temps:8 hores 45 minutsComplexitat: mitjana Racions: 2-3
Escampeu una capa de mongetes aixafades, amb un toc lleuger d'all, sobre llesques de pa torrat. Cobriu-ho amb una altra capa de la barreja de mel i magrana i decoreu-ho amb ratlladura de taronja. llegeix més
Mongetes blanques, baguette, magrana, ratlladura de taronja, vinagre de xerès, julivert, escalunyes, all, mel...
Carn de xai picada, massa sense llevat, pebrot dolç, bitxo, nous, melassa de magrana, vinagre de xerès, suc de llimona, ceba, all, iogurt, comí, pebre vermell dolç, pebre de Jamaica, julivert...
Tomàquets, suc de tomàquet, jalapeños, cogombres, alvocat, ceba vermella, all, vinagre de sidra de poma, vinagre de xerès, baguette, julivert, coriandre, pasta de tomàquet...
Porc, cogombres, remolatxa, salsa de verdures, panets per entrepans, vinagre de xerès, comí, llorer, orenga, llavors d'anet, llavors de mostassa, coriandre, ceba, all, mel...
Una recepta d'amanida de patata amb mongetes verdes bullides. S'hi afegeix all, olives, orenga fresca, cebes tendres i flocs de pebre. Servida amb oli d'oliva i vinagre de xerès. llegeix més
Patates vermelles, mongetes verdes, olives, cebes tendres, all, vinagre de xerès, flocs de pebrot vermell, orenga...
Una recepta per a una amanida tèbia amb hamburgueses de gall dindi fregides naturals i quinoa. Amb tomàquets, cogombres i bitxos. Servida amb un amaniment d'oli d'oliva, vinagre de xerès, estragó i julivert. llegeix més
Quinoa, gall dindi, ceba vermella, tomàquets, cogombres, estragó, julivert, bitxo, vinagre de xerès...
Una recepta per a una amanida lleugera feta amb verdures i una barreja d'amanida Mesclun. Combina remolatxa, radicchio, formatge frisé, pomes i formatge de cabra, i s'amani amb una vinagreta. L'amanida es cobreix amb nous pacanes. llegeix més
Remolatxes, pomes, formatge de cabra, vinagre de xerès, mostassa integral, mel, escalunyes, barreja d'amanida mesclun, nous pacanes...
Una recepta de bistec de vedella fregit amb verdures. El plat es cobreix amb una salsa. La salsa de carn es fa amb brou de vedella ric i vinagre. S'escampa generosament amb olives espanyoles. llegeix més
vedella, olives, cibulet, escalunyes, all, vinagre de vi, vinagre de xerès, salsa Worcestershire...
Una recepta d'aperitiu de peix servida sobre llesques de pa fregit. Alternant capes de bitxos rostits, truita a la paella, salsa de bitxo picant, olives i julivert fresc. llegeix més
Pa blanc, truita, bitxo, olives, julivert, condiment de bitxo, vinagre de xerès, all...
Comí, pebre vermell dolç, flocs de pebrot vermell, all, suc de llimona, ratlladura de llimona, tomàquets, pebrots del piquillo, pa negre, ametlles, safrà, vinagre de xerès, julivert, llom de porc, carn de porc...
Una recepta per a una amanida de pasta rigatoni tèbia amb escalunyes remullades, bròquil cuit, raves i formatge feta. Amanida amb vinagre de xerès i ratlladura de taronja. llegeix més
Bròquil, pasta rigatoni, formatge feta, escalunyes, raves, vinagre de xerès, vinagre de vi, ratlladura de taronja...
Pa amb olives, formatge manchego, carn picada de vedella, carn picada de vedella, carn picada de xai, formatge, all, escalunyes, pebrot dolç, pebre vermell dolç, vinagre de vi, vinagre de xerès, enciam, fruits secs, ametlles...
Aquesta amanida està feta amb pit de pollastre a la planxa i pa. Està guarnida amb ruca, tomàquets cherry i cigrons en conserva. Se serveix amb salsa de gaspatxo. llegeix més
Pollastre, pa blanc, all, vinagre de xerès, vinagre de vi, cogombres, tomàquets cherry, julivert, ametlles, ruca, cigrons...
Vistes: 8.990
Vistes: 2.768
Vistes: 4.634
Vistes: 9.800
Vistes: 19.750
Vistes: 3.338
Vistes: 18.290
Vistes: 2.923
Vistes: 5.600
Vistes: 17.736
Vistes: 9.746
Vistes: 3.924
Vistes: 3 120
Vistes: 5.429
Vistes: 4.009
Vistes: 5.428
Vistes: 4.084
Vistes: 6.402
Vistes: 7 224
Vistes: 6.692
Vistes: 6.975
Vistes: 18.856
Vistes: 3 301
Vistes: 4 157
Vistes: 8 356
Vistes: 12.070
Vistes: 11.367
Vistes: 11.084
Vistes: 10 247
Vistes: 10.446
Vistes: 6 216
Vistes: 5.734
Vistes: 5.370
Vistes: 5 226
Vistes: 5.343
Vistes: 12.741
Vistes: 4.730
Vistes: 11.482
Vistes: 6.030
Vistes: 9.986
