Beines de pebrot picant adobat
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 pots d'1 litre de capacitat.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 pots d'1 litre de capacitat.
Els bitxos adobats són un aliment versàtil i imprescindible per a qualsevol persona a qui li agradi el menjar picant i saborós. Es poden afegir a qualsevol aperitiu o plat on normalment s'hi afegeixen bitxos frescos. A més del seu toc picant, els bitxos adobats també ofereixen una rica barreja d'acidesa i dolçor, gràcies al ric bouquet d'espècies aromàtiques i al saborós vinagre de xerès de la salmorra. Preparar aquests bitxos requereix molt poc temps, i un pot es conserva a la nevera fins a un mes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,9 kg de pebrots xilis
- vinagre de xerès
- Sucre
- Sal gruixuda
- 2 fulles de llorer
- 2 cullerades de llavors de coriandre
- 2 cullerades de pebre negre
- 1 culleradeta de llavors de comí
- 4 branquetes fresques de majorana
- 3 grans d'all
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot xili, vinagre de xerès, fulla de llorer, coriandre, pebre negre, majorana, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Empaqueu els bitxos ben atapeïts en dos pots nets d'1 litre i ompliu-los amb aigua fins a 1 cm de la part superior. Aboqueu l'aigua en una tassa mesuradora. Anoteu el volum i, a continuació, escorreu la meitat de l'aigua i substituïu-la per vinagre de xerès. Afegiu 2 cullerades de sucre i 2 cullerades de sal per cada 3 tasses de líquid.
- Aboqueu la marinada en una cassola no reactiva i afegiu-hi la fulla de llorer, les llavors de coriandre, els grans de pebre negre, les llavors de comí, la majorana i l'all. Porteu-ho a ebullició a foc fort, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar una mica. Aboqueu el líquid calent als pots per cobrir completament els pebrots i tanqueu-los amb les tapes. Conservar a la nevera fins a 1 mes..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
