Ous en vinagre
Vots: 1
Temps: 20 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 ous
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 ous
Una bona manera d'allargar la vida dels ous de Pasqua sobrants és adobar-los. També podeu adobar ous en qualsevol moment, ja que són un acompanyament deliciós i interessant per a les begudes alcohòliques. Els ous durs es punxen i es cobreixen amb una marinada picant juntament amb unes quantes tiges d'api, un bitxo i anet. Després de només 24 hores, estaran llestos per marinar. Els ous adobats es poden guardar a la nevera fins a 5 dies.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous durs, pelats
- 2 i 1/4 tasses de vinagre destil·lat
- 1 cullerada sopera de llavors de coriandre
- 1 cullerada sopera de llavors de mostassa grogues
- 1 cullerada sopera de sucre
- Mitja ceba petita, tallada finament a mitges rodanxes
- Mig o un pebrot picant sencer, tallat a rodanxes fines
- Les puntes de 9 tiges d'api interiors
- 6 branquetes d'anet
- Equipament especial3 pots de vidre de mig litre amb tapa
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu el vinagre, 3/4 de tassa d'aigua, 3 cullerades de sal, les llavors de coriandre, les llavors de mostassa, el sucre, la ceba i el bitxo. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant constantment, fins que el sucre i la sal es dissolguin. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- Mentrestant, punxeu cada ou unes 6 vegades amb un escuradents. Col·loqueu 2 ous al fons de 3 pots de vidre de 0,5 litres i disposeu-hi api i anet al voltant. Aboqueu-hi prou salmorra per cobrir els ous, afegiu-hi 2 ous més a cada pot i afegiu-hi més salmorra per cobrir-los, deixant 0,5 cm de la part superior.
- Tanqueu els pots hermèticament, deixeu-los refredar a temperatura ambient i després guardeu-los a la nevera durant almenys 24 hores.
- Per servir, talleu els ous per la meitat o en quarts, amaniu-los amb una mica de marinada i serviu-los amb verdures. Els ous es poden conservar en salmorra a la nevera fins a 5 dies..
Categories:
Receptes similars
