salsa de vinagreta

Vots: 1

Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 cullerada sopera.

Els ingredients bàsics de la vinagreta clàssica més senzilla són l'oli d'oliva i el vinagre, afegits en una proporció de 3:1. Podeu fer servir qualsevol vinagre que vulgueu: vinagre de vi blanc o negre, o vinagre de xerès. Per donar-hi sabor, afegiu-hi una mica de mostassa i all, així com les vostres herbes preferides, seques o fresques. Feu una gran quantitat d'aquesta vinagreta bàsica per a diversos usos. Guardeu-la ben refrigerada a la nevera i afegiu-la als vostres plats preferits. La vinagreta combina bé no només amb amanides de verdures, sinó també amb pollastre o peix a la planxa, per exemple.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/4 tassa de vinagre blanc, vermell o de xerès
2 - 3 culleradetes de mostassa Dijon
1 gra d'all petit, aixafat
3/4 de tassa d'oli d'oliva verge extra

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: vinagre de xerès, Mostassa de Dijon, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu un bol mitjà sobre un drap de cuina doblegat (això us ajudarà a mantenir-lo al seu lloc mentre bateu). Bateu el vinagre, la mostassa, l'all, 1 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva, remenant constantment, fins que estigui ben barrejat. Feu servir el condiment immediatament o guardeu-lo en un recipient hermètic fins a 3 dies.

Categories:

recepta / Salses / amaniments per a amanides / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina francesa

Receptes similars