Amanida d'estiu amb pollastre i nabius
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Per donar a aquesta amanida de pollastre un meravellós sabor d'estiu, necessiteu una graella! Els filets de pollastre a la brasa i el blat de moro infonen l'amanida amb delicioses notes fumades. Barregeu-los amb ceba, api i anet picats en un amaniment cremós de feta i afegiu-hi nabius frescos per a un sabor ric i polifacètic. Aquesta amanida és sucosa, refrescant i saciant. Serviu-la en bols d'enciam comestibles per a un aperitiu fàcil.
La Ree Drummond suggereix fer aquest aperitiu per a festes al pati del darrere. Sovint organitza festes de comiat de soltera amb amigues properes al seu ranxo, on crea un deliciós menú d'estiu i, a més d'aperitius, prepara postres encantadores en copes i còctels.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 3 pits de pollastre sense pell ni ossos
- Oli d'oliva per amanir
- 4 panxes de blat de moro fresques (o 2 de grans)
- 3 cullerades soperes d'anet fresc picat + una mica més per servir
- 3 tiges d'api (tiges interiors de color verd clar amb fulles), tallades finament
- 1 ceba vermella mitjana, tallada a daus petits
- 1,5 tasses de nabius
Reabasteïment
- 3/4 de tassa de feta esmicolada, més una mica més per servir
- 1/4 tassa de nata líquida (10%)
- 1/4 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de crema agra
- 1 culleradeta de sucre
- Suc d'1 llimona
- 1 cabeça d'enciam, amb les fulles separades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, blat de moro, api, formatge feta, crema, crema agra, enciam, suc de llimona, nabius, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els pits de pollastre en una bossa de plàstic gran. Aixafeu-los amb un mall de carn o un corró fins que el pollastre tingui 0,5 cm de gruix. Salpebreu el pollastre.
- Preescalfeu la graella i ruixeu-la amb oli d'oliva. Rostiu el pollastre per tots dos costats fins que estigui cuit, uns 7 minuts per cada costat. Gireu les costelles a la meitat de la cocció per crear unes marques boniques a la graella. Reserveu-les i deixeu-les refredar.
- Rostiu el blat de moro durant uns minuts fins que estigui tendre i cruixent. Amb un ganivet molt afilat, talleu els grans de cada panotxa. Combineu el blat de moro en un bol gran amb l'anet, l'api i la ceba.
- Per repostarEn un bol, combineu el formatge feta, la nata lleugera, la maionesa i la crema agra. Afegiu-hi el sucre, el suc de llimona, un pessic de sal i pebre negre. Remeneu-ho i tasteu-ho. Afegiu-hi més sal si cal; salpebreu-ho generosament!
- Talleu el pollastre en diagonal a trossos plans i de formes aleatòries. Barregeu-lo en un bol amb l'api, la ceba i el blat de moro. Remeneu-ho per distribuir-ho uniformement. Aboqueu la meitat del condiment sobre l'amanida i remeneu-ho suaument. Afegiu-hi més condiment si voleu, però no mulleu massa l'amanida; ha de quedar lleugera! Finalment, afegiu-hi els nabius per cobrir-los lleugerament.
- Col·loqueu l'amanida sobre fulles d'enciam i empolseu cada ració amb feta esmicolat i anet. Si esteu d'humor festiu, serviu-la amb xampany!
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
