Dip de remolatxa i anacards

Vots: 1

Com fer una salsa de remolatxa i anacards

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

A diferència d'altres salses populars, la salsa de remolatxa és molt més saludable, però igual de suau i deliciosa. Està feta amb remolatxa rostida, que es tritura amb mantega d'anacards en un processador d'aliments, donant a la salsa una textura pastosa. La menta fresca, l'all i el jalapeño picant infonen aquest aperitiu amb tot un ram de sabors. Amaniu-ho amb oli d'oliva verge extra d'alta qualitat, empolseu-ho amb menta extra i gaudiu-ne per sucar-hi galetes salades o verdures crues.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 remolatxes mitjanes
3/4 tassa de pasta de nous de cajú
3 cullerades de suc de llimona
Mitja beina de jalapeño
1 culleradeta de gingebre picat finament
1 culleradeta de comí mòlt

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: remolatxa, anacards, pebrot jalapeño, arrel de gingebre, suc de llimona, all, comí, menta

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu 3 remolatxes mitjanes sobre un full de paper d'alumini i ruixeu-les amb oli d'oliva; emboliqueu-les amb paper d'alumini. Col·loqueu-les en una safata de forn i rostiu-les al forn a 200 °C (400 °F) fins que estiguin tendres, aproximadament 1 hora i 20 minuts; deixeu-les refredar. Peleu-les.
En un processador d'aliments, tritureu les remolatxes amb 3/4 de tassa de mantega d'anacards, 3 cullerades de suc de llimona, 1/2 jalapeño, 1 gra d'all picat finament, 1 culleradeta de gingebre picat finament i 1 culleradeta de comí mòlt; salpebreu al gust.