Quiche amb pernil i formatge Gruyère
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 610, greix total 43 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 220 mg, sodi 1000 mg, sucre 0 G.
Calories 610, greix total 43 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 220 mg, sodi 1000 mg, sucre 0 G.
El pernil, el formatge, els ous i la nata són els ingredients bàsics d'una quiche clàssica, que és força fàcil de fer si teniu una làmina de pasta de pastís a la nevera, ja sigui comprada o feta amb la vostra recepta preferida. També necessitareu un motlle fondo o de pastís folrat amb massa finament estesa. A continuació, s'escampa el farcit per sobre i es cou tot al forn fins que estigui daurat. Aquesta quiche de pernil i Gruyère es pot servir tant per esmorzar com per sopar. Una amanida lleugera de verdures d'amanida i xampinyons frescos amb vinagreta és un acompanyament meravellós per a aquest pastís saborós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 170 g de pernil fumat, tallat a daus de 0,5 cm (aproximadament 1 tassa)
- 1 tassa de Gruyère ratllat (uns 110 g)
- 1 làmina de massa de pastís, de 22 cm de diàmetre, descongelada si està congelada (vegeu més avall) recepta)
- 3 ous grans
- 1 i 1/4 tasses de nata lleugera
- 1/4 tassa de cibulet fresc picat finament
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 paquet (150 g) de verdures d'amanida (unes 8 tasses)
- 4 xampinyons, tallats a rodanxes molt fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xampinyons, enciam de fulla, Formatge Gruyère, pernil, pasta brisa, vinagre de vi, ous, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la safata de forn a la reixeta del mig del forn; preescalfeu el forn a 220 °C.
- Empolvoreu el pernil i el formatge sobre la massa al motlle de pastís. En un bol gran, bateu els ous amb la nata, el cibulet, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust; aboqueu-ho sobre la base. Col·loqueu el motlle en una safata de forn preescalfada i enforneu-ho fins que els ous estiguin cuits i la part superior lleugerament daurada, uns 30 minuts.
- Mentrestant, combineu el vinagre i la mostassa de Dijon en un bol gran. Incorporeu-hi gradualment l'oli d'oliva remenant fins que el condiment quedi suau. Afegiu-hi les herbes i els xampinyons; remeneu-ho bé per cobrir-ho. Salpebreu-ho al gust. Talleu la quiche a trossos i serviu-la amb una amanida.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
