Amanida de colinabo amb formatge blau
Vots: 3
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Amanida de colinabo amb formatge blau: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 colraves mitjans, pelats i tallats a tires (uns 900 g)
- 1/4 ceba vermella petita, tallada finament
- 1 poma verda
- Suc d'1 llimona
- 1/2 cullerada de meitats de nous pacanes
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 tassa de salsa de formatge blau (vegeu la recepta per a la preparació)
- 1 culleradeta de sucre
- 1 cullerada de pastanagues ratllades gruixudament (unes 3 peces)
- 1/2 tassa de julivert fresc picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col rabi, formatge blau, crema agra, llet agra, vinagre de vi, salsa Worcestershire, salsa picant, julivert, ceba vermella, all, nous de pacana, suc de llimona, pastanaga, pomes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu la ceba vermella en aigua freda durant 10 minuts. Mentrestant, talleu la poma a tires i barregeu-la amb suc de llimona.
- Torreu les nous pacanes en una paella mitjana seca a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts. Transferiu-les a una taula de tallar, deixeu-les refredar una mica i després piqueu-les gruixudament.
- En un bol gran, combineu el colrave, una culleradeta de sal i uns quants pebres mòlts. En un bol petit, combineu el condiment i el sucre. Coleu les cebes, esprement-les per treure l'excés d'aigua, i després afegiu-hi el colrave, juntament amb la poma, la pastanaga, el julivert i els fruits secs torrats. Afegiu-hi el condiment i remeneu-ho, salpebreu-ho. Deixeu-ho reposar una hora abans de servir.
Amaniment de formatge blau: En una batedora, tritureu 1/2 tassa de formatge blau esmicolat i 1/2 tassa de crema agra, 1/3 tassa de sèrum de llet, 1 gra d'all petit (aixafat) i 1 cullerada de vinagre de vi blanc. Transferiu-ho a un bol i afegiu-hi 1/4 de tassa de formatge blau, un raig de salsa Worcestershire i/o salsa picant i una cullerada de julivert picat. Salpebreu-ho. (Rendeix unes 2 tasses.)
Categories:
Receptes similars
