Patates noves amb pèsols, llimona i cebes perla
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
En lloc d'un simple puré de patates com a guarnició de vacances, podeu preparar una cassola de patates més interessant i saborosa amb verdures i herbes. És igual de fàcil de preparar, però té un aspecte deliciós, impressionant i saludable. Bulliu les patates noves senceres i aixafeu-les en un plat, no fins a fer-ne un puré, sinó prou per trencar-les. Barregeu-les amb una barreja de cebes perles i pèsols fregits amb llimona i herbes, i serviu-les amb qualsevol plat de carn, aus o peix. Tots els ingredients d'aquesta cassola de patates funcionen tan harmoniosament que es convertirà en un guarnició habitual.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7-1 kg de patates vermelles
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 300 g de cebes perla congelades i descongelades
- Un pessic de sucre
- Una mica de suc de llimona acabat d'esprémer
- 5 rodanxes de llimona
- 2 paquets (300 g cadascun) de pèsols verds congelats i descongelats
- Ratlladura d'1 llimona
- 1/4 tassa de julivert picat gruixudament
- 2 cullerades soperes plenes d'anet picat gruixudament
- 1 manat de créixens, amb les tiges retallades fins on el manat està lligat amb una goma elàstica
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, mantega, conjunts de ceba, sucre, llimona, pèsols, julivert, anet, créixens
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola gran, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi un pessic de sal. Si les patates són grans, talleu-les per la meitat. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 20-30 minuts. Escorreu-les. Introduïu una forquilla a les patates, traieu-les del colador i peleu cada patata una per una amb un ganivet petit. Poseu les patates en un bol i aixafeu-les grossejament. Amaniu-les amb oli d'oliva, salpebreu-les i salpebreu-les.
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva i la mantega a foc mitjà fins que es fonguin. Afegiu-hi les cebes perla, el sucre i el suc de llimona i cuineu-ho, remenant sovint, fins que les cebes estiguin daurades, uns 5-6 minuts. Afegiu-hi les rodanxes de llimona, els pèsols i la ratlladura de llimona i continueu la cocció fins que els pèsols estiguin ben calents. Salpebreu-ho. Col·loqueu les verdures sobre les patates en un bol, amaniu-les amb un raig d'oli d'oliva, afegiu-hi el julivert i l'anet, i salpebreu-ho. Empolseu-ho amb els créixens, remeneu-ho fins que s'assequi i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
