Cebes al forn amb llimona
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El sabor picant de les cebes s'estova i s'endolceix agradablement en coure-les al forn, i un toc de vinagreta de llimona les fa encara més versàtils i perfectes. Les cebes al forn són un excel·lent acompanyament per a qualsevol carn o au a la brasa o rostida. Són especialment delicioses amb un sucós bistec de vedella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 2 branquetes grans de romaní, fulles collides
- 1 manat de farigola
- 6 cebes vermelles, tallades per la meitat al llarg (no peleu)
- 3 cebes blanques, tallades en quarts (no peleu)
- 2 llimones
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ceba vermella, llimona, Mostassa de Dijon, vinagre de sidra de poma, romaní, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F) i ruixeu una safata de forn amb vores amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Empolseu-hi fulles de romaní i branquetes de farigola. Salpebreu les cebes i col·loqueu-les amb la part tallada cap avall sobre les herbes.
- Amb un pelador de verdures, traieu 4 tires amples de ratlladura de les llimones i reserveu-les. Talleu cada llimona per la meitat i traieu-ne les llavors; col·loqueu-les amb la part tallada cap avall en una safata de forn. Rostiu-les fins que les cebes estiguin toves i la pell lleugerament torrada, aproximadament 1 hora.
- Mentrestant, prepareu la vinagreta.:
Combineu l'oli vegetal, el vinagre, la mostassa i 0,5 culleradetes de sal en una batedora. Tritureu fins que quedi una barreja homogènia. Amb el robot de cuina en marxa, afegiu-hi gradualment les 6 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i les 2 cullerades soperes d'aigua fins que s'emulsionin. Transferiu el condiment a un bol petit, afegiu-hi la ratlladura de llimona i salpebreu-ho. Deixeu-ho reposar durant almenys 30 minuts; descarteu la ratlladura de llimona. - Peleu les cebes. Col·loqueu les cebes, les llimones i les herbes en una safata i amaniu-les amb la vinagreta just abans de servir. Les cebes rostides i la vinagreta es poden preparar amb fins a 4 hores d'antelació. Serviu a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
