Ropa Vella al microones
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta versió de ropa vieja (que significa "draps vells"), un plat cubà de carn de vedella esfilagarsada en una salsa de tomàquet saborosa, té un sabor ric i profund que no esperaríeu d'un plat escalfat al microones. No cal daurar la carn primer; simplement deixeu-la coure a foc lent amb la salsa fins que estigui prou tendra per esfilagarsar-la. Serviu-la amb arròs, que podeu barrejar amb la salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 570 g de flanc de vedella, tallat en tires de 8 x 4 cm al llarg del gra
- 1/3 tassa d'olives tallades per la meitat farcides de pebrots
- 1/2 tassa de pebrot vermell rostit en conserva tallat a rodanxes
- 1 llauna (400 g) de polpa de tomàquet
- 1 ceba petita, tallada a mitges rodanxes de 0,5 cm de gruix
- 3 grans d'all aixafats
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1/4 culleradeta d'orenga seca
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 tassa de brou de vedella baix en sodi
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 1 fulla de llorer seca
- 3 cullerades de fulles de coriandre fresc picades gruixudament
- Arròs bullit per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, tomàquets, cebes, all, pebrot xili, oliva, arròs, comí, orenga, fulla de llorer, salsa de soja, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol apte per a microones de 4 quarts, combineu la ceba, l'all, el comí, l'orenga, l'oli, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Tapeu el bol hermèticament amb film transparent i feu un petit forat al centre amb la punta d'un ganivet per deixar escapar el vapor.
Escalfeu al 100% de potència fins que les cebes estiguin toves i translúcides, uns 4 minuts. (Vegeu els consells de cocció per als temps de cocció). Si les cebes no estan fetes, tapeu el bol i escalfeu-les a intervals de 30 segons. (Aneu amb compte de no cremar-vos amb el vapor en treure el film.) - Afegiu els tomàquets, el brou de vedella, el pebrot vermell, la salsa de soja, la fulla de llorer, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Remeneu i afegiu-hi la carn. Tapeu el bol hermèticament amb 2 trossos de film transparent. Feu un petit forat al centre.
Escalfeu al microones al 100% de potència durant 20 minuts. Traieu amb compte el film transparent (el bol estarà molt calent), remeneu i torneu a tapar. Escalfeu al microones al 100% de potència durant 20 minuts més. Destapeu el bol i deixeu-lo refredar durant 5 minuts. - Traieu la carn amb una escumadora i transferiu-la a una taula de tallar. (En aquesta fase, no estarà tan tendra com per desfer-se, però hauria de ser prou fina per poder-la esmicolar.)
Amb dues forquilles, esmicoleu la carn, torneu-la al bol i afegiu-hi les olives. Tapeu el bol hermèticament amb film transparent, feu-hi un petit forat al centre i escalfeu-lo al microones (al 100% de potència) durant 5 minuts. Deixeu reposar la ropa vieja tapada durant 5 minuts. Afegiu-hi el coriandre i serviu-ho amb arròs.
Temps de cocció Aquesta recepta és per a un microones de 1100 watts.
Categories:
Receptes similars
