Nius de patata amb pèsols, pernil i formatge crema
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 canapès
Aquest elegant aperitiu de niu d'ocell és ràpid i fàcil de fer amb ingredients senzills. Les patates rostides tallades i el pernil tallat finament són excel·lents components bàsics, que donen als nius un aspecte realment autèntic. Barregeu els ingredients i doneu-los forma de motlles per a mini magdalenes. Després, al forn, els nius s'omplen amb cobertura de formatge i llimona i es guarneixen amb pèsols verds, rodanxes de pernil i cibulet. Segur que us encantarà la combinació de nius cruixents i farcit tendre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llesques gruixudes de pernil (uns 110 g en total)
- 450 g (unes 3,5 tasses) de patates rostides congelades i descongelades (aproximadament la meitat d'una bossa de 850 g)
- 220 g de formatge crema, a temperatura ambient
- Ratlladura fina d'1 llimona
- 2 cullerades de llet
- 1/4 tassa de pèsols congelats
- 2 cullerades de cibulet picat (trossos d'1 cm)
- Paprika, per servir
- Equipament especial1 motlle metàl·lic per a 12 mini-magdalenes i 1 motlle metàl·lic per a 24 mini-magdalenes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pernil, patata, pèsols, formatge crema, cibulet, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu dues reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu el forn a 220 °C. Ruixeu els motlles de mini magdalenes amb esprai de cuina.
- Talleu el pernil a tires fines, aproximadament de la mida de patates ratllades per a patates rostides. Reserveu 1/3 de tassa de pernil. En un bol gran, combineu el pernil restant, les patates, 1 culleradeta de sal i pebre negre. Dividiu la barreja uniformement entre els motlles de magdalenes, utilitzant aproximadament 1 cullerada plena per ració. Premeu la barreja en una capa fina a la part inferior i als costats dels motlles de magdalenes per crear nius amb vores dentades.
- Enforneu, girant les safates a la meitat de la cocció, fins que els nius estiguin daurats per les vores i cruixents, uns 25 minuts.
- Mentrestant, en un bol mitjà, bateu el formatge crema, la ratlladura de llimona, la llet, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana. Transferiu la barreja a una bossa de plàstic resellable i talleu-ne la cantonada.
- Quan els nius estiguin fets, traieu-los del forn i deixeu-los reposar fins que es refredin prou per poder-los manipular, uns 10 minuts. Aixequeu amb cura els nius amb una espàtula llisa i transferiu-los dels motlles a una safata de forn. Repartiu el farcit uniformement entre els nius. Això es pot preparar amb antelació; els nius poden reposar a temperatura ambient durant dues hores abans d'estar llestos per servir.
- Abans de servir, torneu a escalfar els nius farcits fins que el formatge crema estigui calent i les patates estiguin cruixents, uns 7 minuts. Mentrestant, porteu una cassola petita amb aigua a ebullició. Afegiu-hi els pèsols congelats i cuineu-los fins que estiguin calents però no arrugats, de 5 a 6 minuts. Escorreu els pèsols en un colador i sacsegeu-los per treure l'excés d'aigua.
- Transferiu els nius a una safata. Cobriu-los amb 1/4 culleradeta del pernil reservat, 3 pèsols i aproximadament 1/4 culleradeta de cibulet picat. Empolseu-ho amb pebre vermell dolç i serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
