Creps Fitzgerald

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Creps Fitzgerald: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

5 cullerades de Grand Marnier o un altre licor de taronja
140 g de maduixes pelades
110 g de sucre, més 1 culleradeta de sucre molt fi
3/4 tassa de farina de blat premium
llet
110 g de formatge crema
2 cullerades de crema agra
2 ous
110 g de mantega, i una mica més per untar
Un pessic de sal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: creps, ous, llet, farina premium, mató, crema agra, licor Grand Marnier, maduixa

Cuinar el plat segons la recepta:

Per fer les creps, barregeu els ous amb la farina, el sucre i la sal. Afegiu-hi la llet i bateu-ho fins que la barreja quedi suau. Escalfeu una paella de 15 cm i afegiu-hi un tros petit de mantega per greixar-ne el fons.
Aboqueu una petita quantitat de massa a la crep i fregiu-la fins que la part inferior estigui daurada. Gireu-la i fregiu-la per l'altre costat. Engreixeu la safata abans de cada crep.

Barregeu el formatge crema i la crema agra fins que es formi una pasta espessa. Unteu una petita quantitat de la barreja a cada crep i enrotlleu-la en un tub.
Col·loqueu les creps acabades en una paella untada amb oli. Escalfeu el licor. Combineu el sucre i la mantega en una paella i afegiu-hi les maduixes. Aboqueu aquesta salsa sobre les creps. Afegiu-hi el licor calent i poseu-ho al foc.

Autor de la recepta - Restaurant francès Branens, Nova Orleans

Categories:

recepta / Postres / Creps, bunyols, gofres, entrepans / cuina francesa

Receptes similars