Receptes per a la festa de Cap d'Any

Llom de vedella amb os al forn amb verdures

Aquest impressionant plat festiu d'Anne Burrell ocuparà, amb raó, el centre d'atenció a la vostra taula.

Recepta: Llom de vedella amb os al forn amb verdures

Pizza festiva "Corona de Cap d'Any"

Una pizza de salsitxa i pepperoni es transforma en una corona festiva per a les festes. Decora-la amb un llaç de massa daurada i empolvora-hi alfàbrega fresca: és tan bonica que gairebé fa pena menjar-se-la!

Recepta: Pizza festiva "Corona de Cap d'Any"

Ninot de neu gegant de magdalena

Aquesta delícia impressionant és perfecta per a una festa sorollosa. Els cupcakes en miniatura, coberts amb cobertura de merenga, són lleugers com la neu: fàcils i fàcils de treure de la figureta.

Recepta: Ninot de neu gegant de magdalena

Canapès de patata i vedella

Prepareu la vedella per als canapès amb un dia d'antelació per evitar passar massa temps a la cuina a la festa.

Recepta: Canapès de patata i vedella

Salsa de blat de moro calenta

La salsa de formatge de Trisha Yearwood us escalfarà en una freda nit d'hivern. Els xilis verds tallats a rodanxes i el formatge Monterey Jack afegeixen un toc picant al blat de moro tendre.

Recepta: Salsa de blat de moro calenta

Gambes amb rave picant

En lloc del tradicional còctel de gambes, cobriu les gambes amb una salsa de tomàquet i rave picant, després enforneu-les i serviu-les calentes.

Recepta: Gambes amb rave picant

Pasta de full amb formatge Palmier

Feu servir pasta de full comprada a la botiga per a les galetes cruixents de la Sandra i després cobriu-les amb la vostra barreja de formatge preferida.

Recepta: Pasta de full amb formatge Palmier

Pastís de Nadal amb corona de canyella

Delecta els teus convidats al teu sopar de festa amb aquesta delícia en porcions. Combina bé amb cafè o te.

Recepta: Pastís de Nadal amb corona de canyella

Rostit de costella "au jus"

La vedella tendra i sucosa està coberta amb una salsa reduïda feta amb vi negre i salsa Worcestershire. Serviu-la amb un plat de verdures.

Recepta: Rostit de costella "au jus"

Batut de plàtan i ninot de neu

La guarnició dolça d'aquest còctel sense alcohol d'hivern només triga uns minuts. El cremós rompope està aromatitzat amb nou moscada i pebre de Jamaica.

Recepta: Batut de plàtan i ninot de neu

Estruffoli amb avellanes

La Giada De Laurentiis prepara aquest postre italià festiu cada any per a les vacances d'hivern. Una salsa dolça de mel combina boletes de massa fregides i avellanes en una decoració en forma de corona, coberta amb espurnes.

Recepta: Estruffoli amb avellanes

Torrades amb pera i formatge blau

Aquesta delícia dolça i salada només triga 25 minuts a preparar-se. Si no teniu gorgonzola, podeu fer servir qualsevol formatge suau.

Recepta: Torrades amb pera i formatge blau

Tronc de formatge amb salsa ranch

El tronc de formatge de la Trisha és el berenar o aperitiu perfecte per a una festa. Per a una presentació bonica, arrebosseu el tronc amb nous de pacana picades i serviu-lo amb galetes salades o xips de bagel.

Recepta: Tronc de formatge amb salsa ranch

Mandonguilles a les broquetes

Ree Drummond fa un aperitiu amb colors nadalencs. La clau aquí és l'ordre de muntatge: tortellinis d'espinacs comprats a la botiga, mozzarella fresca i tomàquets cherry. Per a un sabor extra, amaniu l'aperitiu amb vinagreta de pesto.

Recepta: Mandonguilles a les broquetes

Galetes de mantega (premsades a raig)

Aquestes populars galetes en miniatura per a les festes estan fetes amb mantega, vainilla i extracte d'ametlla. Decora-les amb espurnes vermelles i verdes per donar-los un aspecte festiu.

Recepta: Galetes de mantega (premsades a raig)

Donuts de puré de patata Airy

Aquests profiterols de patata són fàcils de fer com a aperitiu. Requereixen ingredients que es troben habitualment a la cuina, com ara llet sencera, oli vegetal i mantega.

Recepta: Donuts de puré de patata Airy

Patates acordió amb romaní

Les patates al forn de l'Ina són cruixents per fora i tendres per dins. Per aconseguir la textura perfecta, talleu les patates transversalment, després barregeu-les amb oli d'oliva i coeu-les al forn a alta temperatura durant mitja hora.

Recepta: Patates acordió amb romaní

Dip de bacallà salat

Una pasta cremosa de bacallà amb patates i all, perfecta per sucar-hi galetes salades.

Recepta: Dip de bacallà salat

Figues al vi

Aquest aperitiu senzill i elegant només es prepara en 15 minuts. Serviu figues cuites al vi a la taula de les festes amb pa, formatge i vi.

Recepta: Figues al vi

El llac dels cignes, airejat, fet de merenga

Aquestes són unes postres precioses: cignes airejats fets de merenga semblen surar sobre llacs plens de crema anglesa de vainilla.

Recepta: El llac dels cignes, airejat, fet de merenga

Rotllets de formatge festius

Els rotllets senzills de Ree es poden refrigerar fins que comenci la festa. El farcit és formatge crema, salsa ranch i pebre negre.

Recepta: Rotllets de formatge festius

Wellington de formatge crema amb bacó i salsa ranch

La salsa de Melissa és una barreja entre un brie al forn i un tronc de formatge crema. És prou elegant per a una festa, però gràcies al bacó i la salsa ranch, als nens també els encantarà. Un cop domineu la recepta, experimenteu amb altres sabors: proveu bolets saltats amb all o pasta de curri si la serviu per a adults.

Recepta: Wellington de formatge crema amb bacó i salsa ranch

Entrepà calent amb formatge brie

Tyler Florence posa capes de prosciutto i pomes en una baguette i després la cobreix amb brie: el formatge es torna enganxós i deliciós al forn.

Recepta: Entrepà calent amb formatge brie

Biscotti amb xips de xocolata

És impossible imaginar les vacances d'hivern sense galetes, i la galeta infantil més estimada és probablement la galeta amb trossets de xocolata. La recepta de Melissa De Arabian és meitat biscotti, meitat amb trossets de xocolata. És dolça i suau, però perfecta per sucar-la en cafè.

Recepta: Biscotti amb xips de xocolata

Cor a la crema amb herbes

El formatge crema amb herbes d'Ina Garten està a punt en 15 minuts: un aperitiu que serà una manera elegant de començar una festa.

Recepta: Cor a la crema amb herbes

Costelles de vedella "Braciole"

Aquest plat italià consisteix en fines llesques de carn enrotllades en rotllets i farcides de prosciutto i formatge provolone. Serviu-ho amb pasta orecchiette amanida amb salsa de tomàquet fresc.

Recepta: Costelles de vedella "Braciole"

Caramel de xocolata blanca

Quan es cou al forn, la xocolata blanca d'alta qualitat es transforma màgicament en un deliciós caramel. Barregeu-la amb xocolata calenta, feu-la servir com a farcit per a entrepans de galetes o escampeu-la sobre gelat.

Recepta: Caramel de xocolata blanca

Trufes de mantega de cacauet

La mantega de cacauet, el sucre i la mantega es barregen fins a obtenir una massa esponjosa de tòfona. Empolseu-ho amb diversos ingredients i refrigereu-ho per crear unes postres en miniatura per a una festa.

Recepta: Trufes de mantega de cacauet

Pastís de barret d'hivern

Amb diferents puntes de pastisseria, podeu crear un patró al pastís que imiti un barret de punt. Un cop els vostres convidats hagin gaudit del pastís, obriu-lo per revelar un farcit de caramels de xocolata amagat a l'interior.

Recepta: Pastís de barret d'hivern

Boles d'arròs inflades amb cacauets

Les boletes de cacauet de la Trisha no requereixen forn i només es preparen en 20 minuts. Tot i que es poden guardar en un recipient hermètic fins a dues setmanes, és probable que te les mengis molt abans.

Recepta: Boles d'arròs inflades amb cacauets

Creps franceses

Prova les versions dolces i salades d'aquestes creps d'Alton Brown. Afegeix-hi farcits o simplement empolvora-hi sucre glaç per a un toc elegant.

Recepta: Creps franceses

Fondue de formatge amb vi blanc

Feu una barreja de formatges Gruyère i suís: és ideal per sucar-hi pa, pomes, bròquil, coliflor i molt més.

Recepta: Fondue de formatge amb vi blanc

Punxó de puny amb un ninot de neu

Aquest ponx fred i cremós, inspirat en el Ramoz Fizz, té un aspecte absolutament impressionant: té un ninot de neu flotant entre les bombolles a sobre. Podeu muntar el ninot de neu amb antelació i refrigerar-lo, i després afegir-hi la "bufanda" just abans de servir.

Recepta: Punxó de puny amb un ninot de neu

Entrants de salumi

Per a un aperitiu festiu, talleu el formatge fontina en forma d'arbre de Nadal i la mozzarella en forma d'estrelles.

Recepta: Entrants de salumi

Canapès de xoriço a la planxa amb pebre vermell fumat

Serviu el xoriço fregit amb una salsa allioli saborosa per a un aperitiu festiu saborós que obrirà la gana dels vostres convidats abans del plat principal.

Recepta: Canapès de xoriço a la planxa amb pebre vermell fumat

Avellanes torrades amb herbes

Amb una mica de farigola, ratlladura de llimona i romaní, les avellanes es poden transformar en un berenar festiu que està a punt molt abans que comenci la festa.

Recepta: Avellanes torrades amb herbes

Mongetes verdes fregides amb bacó

Bones notícies per als amants del bacó: el bacó tallat al centre té menys greix que el bacó normal, cosa que afegeix un sabor fumat i salat a les verdures. Talleu les mongetes verdes a trossos petits per a un aspecte més atractiu i més fàcil de menjar.

Recepta: Mongetes verdes fregides amb bacó

Truita amb formatge i espàrrecs

La truita és un plat fantàstic i econòmic per a una multitud. L'Aida Mollenkamp afegeix espàrrecs i formatge Jack als seus ous, però qualsevol combinació de verdures i formatge funcionarà.

Recepta: Truita amb formatge i espàrrecs

Xili amb formatge

Ree fa una salsa de quatre ingredients amb grans trossos de formatge blanc, rodanxes de xilis i tomàquets vermells i jalapeños per donar-li un toc picant i verd. Un cop el formatge s'hagi fos, serviu-ho amb nachos.

Recepta: Xili amb formatge

Scones de romaní i xocolata

Els scones senzills de Melissa tenen la quantitat justa de dolçor, gràcies a una combinació de sucre blanc i sucre morè gruixut. Per suavitzar la dolçor, afegiu-hi una mica de romaní fresc.

Recepta: Scones de romaní i xocolata

Sopa de carbassa, musclos i pasta

La pasta Ditalini i els daus tendres de carbassa mariden perfectament amb els rics musclos en aquesta sopa festiva.

Recepta: Sopa de carbassa, musclos i pasta

Pasta fettuccine amb llagosta, tomàquets i safrà

Si serviu marisc per a un àpat de festa, proveu aquest plat de llagosta i fettuccine. És perfecte per a una ocasió especial, amb trossos tendres de llagosta i una rica salsa de safrà.

Recepta: Pasta fettuccine amb llagosta, tomàquets i safrà

Creps de plàtan i nous amb mantega

Delecta els teus convidats amb unes delicioses creps per esmorzar. Les esponjoses creps de sèrum de llet de Tyler estan fetes amb nous pacanes torrades i rodanxes de plàtan. Cobreix-les amb una barreja dolça de mantega, mel i xarop d'auró.

Recepta: Creps de plàtan i nous amb mantega

Ou de llavor clàssic

Amb aquesta recepta guanyadora d'un concurs d'Arkansas, crearàs una beguda sofisticada que encantarà als teus convidats.

Recepta: Ou de llavor clàssic

Nous de pacana confitades

Potser val la pena advertir als convidats que aquests fruits secs confitats són simplement irresistibles: la Trisha utilitza un glaçat deliciós, cruixent i dolç.

Recepta: Nous de pacana confitades

Rostit a la cassola de cocció lenta

Per al seu rostit, la Sandra fa servir filet de vedella, un tall econòmic de vedella tallat pel flanc. Cou la carn a l'olla de cocció lenta durant la nit perquè les espècies s'infusionin.

Recepta: Rostit a la cassola de cocció lenta

Salsa de pebrot rostit i nous (Muhammara)

La salsa de nous i pebrot dolç d'Ellie Krieger és ràpida i fàcil de fer (només 15 minuts!); serviu-la amb un plat de verdures per a un aperitiu elegant.

Recepta: Salsa de pebrot rostit i nous (Muhammara)

Llobarro fregit amb tomatillo, alvocat i salsa de fonoll

Per a un plat principal lleuger per a la vostra taula de vacances, proveu el llobarro negre de Bobby Flay amb salsa de verdures agredolça i picant.

Recepta: Llobarro fregit amb tomatillo, alvocat i salsa de fonoll

Sopa de marisc peruana

Els plats de marisc sempre són un èxit a la taula de les festes. Aquesta sopa és rica, saciant i molt saborosa. També és baixa en calories, tot i ser un plat principal.

Recepta: Sopa de marisc peruana