Entrants de salumi
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Els antipasti a la cuina italiana són una manera d'animar l'expectativa del sopar. Diversos aperitius petits, sovint combinats entre si per donar-li sabor, es serveixen en una safata gran. Un d'aquests tipus d'aperitius és l'antipasti di salumi. En italià, salumi fa referència als embotits. Per muntar aquesta safata, talleu finament diverses delícies italianes: prosciutto, bresaola, mortadel·la, sopressata. Afegiu-hi una mica de formatge. Si esteu preparant una safata de Cap d'Any, podeu retallar arbres de Nadal i estrelles del formatge. També podeu afegir varietat a una safata de carn amb boletes de meló sucoses. És inusual, deliciós i bonic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Entrants
- 16 llesques de prosciutto di Parma o prosciutto San Daniele
- 16 llesques de bresaola amb mantega, llimona i parmesà, recepta a continuació
- 16 llesques de mortadel·la importada
- 16 llesques de sopressata importada
- 100 g de llesques fines de formatge fontina, tallades en forma d'arbre de Nadal
- 150 g de mozzarella, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix, amb estrelles retallades
- 1 meló cantaloupe, per servir
- 1 meló cantaloupe, per servir
Bresaola amb mantega, llimona i parmesà
- 150 g de bresaola importada, tallada finament
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- Suc d'1 llimona gran
- 30 g de parmesà, finament ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pernil salat, sopressata, botifarra de mortadel·la, vedella seca, formatge parmesà, Formatge Fontina, formatge mozzarella, meló cantalup
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu tots els ingredients en un plat de manera elegant.
Bresaola amb mantega, llimona i parmesà
Disposeu les llesques de bresaola en una safata o en plats individuals. Amaniu-les amb suc de llimona, oli d'oliva, pebre negre mòlt i formatge parmesà ratllat.
Autor de la recepta - Roberta Dowling – Instructora culinària
Categories:
recepta / Sopar / Plats festius / Any Nou / Aperitius / Entrepans / Aperitius variats / / cuina italiana
Receptes similars
