Ninot de neu gegant de magdalena

Vots: 1

Com fer - Ninot de neu gegant amb magdalenes

Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 240 magdalenes

Aquest ninot de neu, fet de magdalenes desenganxables cobertes amb remolins de la cobertura de merenga més delicada, està destinat a ser el centre d'atenció a qualsevol festa d'hivern. Una gran multitud es servirà encantada, arrencant magdalenes en miniatura de la figura més gran. Per descomptat, la bufanda multicolor, teixida amb cintes de gelatina agra, també serà motiu d'admiració.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Ninot de neu

Quatre paquets de 430 g de preparat per a magdalenes llest per coure (més els ingredients necessaris per a la versió amb clara d'ou)
2 tasses de xips de xocolata blanca per fondre*
1 cullerada sopera llesta glaça de vainilla
1 tassa de xips de xocolata de taronja per fondre*
5 marshmallows coberts de xocolata
Dues tires de gelatina agra de colors de l'arc de Sant Martí de 23 cm de llarg i deu tires de 91 cm de llarg.
2 donuts sense llevat

Esmalt

2,25 tasses de sucre
2 cullerades de suc de llimona
Un pessic de sal fina
12 clares d'ou grans

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Recepta:

Necessitaràs:

Motlles per a mini magdalenes; aproximadament 240 motlles de paper blanc per a mini magdalenes; una base gran (aproximadament de 38 per 51 cm) per col·locar-hi el ninot de neu, com ara un cartró de gomaespuma; una màniga pastissera gran amb punta d'estrella mitjana; fins a 300 escuradents; una esfera de gomaespuma de 25 cm de diàmetre; una esfera de gomaespuma de 18 cm de diàmetre; aproximadament sis broquetes de fusta de 30 cm de llarg.

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, crema, xocolata, malví, sucre en pols, suc de llimona, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 177 °C (350 °F). Folreu els motlles de mini magdalenes amb els motlles blancs.
Ninot de neu de magdalena

Prepareu la massa per a magdalenes segons les instruccions del paquet per a la versió amb clara d'ou. Ompliu cada motlle per a magdalenes fins a la meitat. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre surti net (10-12 minuts). Transferiu-lo a una reixeta perquè es refredi completament (uns 30 minuts). Repetiu amb la massa restant. Hauríeu d'acabar amb unes 240 magdalenes.

Foneu les pepites de xocolata blanca en un bol mitjà apte per a microones. Apagueu el foc cada 30 segons i remeneu fins que les pepites de xocolata calenta hagin fos completament la xocolata restant i la barreja estigui suau, aproximadament 1 minut. Aboqueu 2 cullerades de la xocolata fosa al centre d'una safata o taula de servir gran (com ara una taula de gomaespuma de 38 x 50 cm). Col·loqueu una esfera de gomaespuma de 25 cm de diàmetre a sobre de la xocolata fosa i deixeu-la reposar fins que s'endureixi, uns 10 minuts. Aquesta serà la capa inferior del ninot de neu.

Nota*

La xocolata Candy Melting ve en una varietat de colors i està dissenyada per recobrir dolços acabats, com ara cake pops i trufes. Aquest recobriment no es fon a temperatura ambient. Els productes acabats recoberts amb glacejat Candy Melting adquireixen una suavitat semblant al caramel i un sabor de xocolata.
Retalla 5 cm dels extrems roms de tres broquetes de fusta de 30 cm de llarg perquè tinguin la mateixa longitud. Marca el centre de l'esfera. Introdueix un feix de tres broquetes al centre, amb els extrems roms cap a dins, enganxant fins a la meitat. Alinea una esfera d'escuma de 18 cm de diàmetre sobre el centre de l'esfera inferior i baixa-la perquè les broquetes hi encaixin, fixant el cap del ninot de neu. Deixa un espai de 2,5 cm entre les dues esferes.
Reserva 5 magdalenes per fer el nas més tard. Cobreix la base de 16 magdalenes amb xocolata blanca fosa (reescalfa-la si cal). Enganxa-les a l'esfera inferior de manera que toquin la base, creant un anell per evitar que la base rodoli.
Introduïu un escuradents a la part superior central de cada magdalena restant, traient-lo per l'altre costat. Cobriu la base d'una magdalena amb una petita quantitat de xocolata blanca fosa i després enganxeu-la a l'esfera. Començant per la part inferior, subjecteu la part superior de l'escuradents. Col·loqueu-lo sobre l'espai entre les magdalenes de la fila inferior. Introduïu-lo de manera que l'escuradents quedi amagat i la part inferior coberta de xocolata quedi pressionada contra l'esfera. Treballant per tandes, mentre la xocolata fosa s'ha quallat (reescalfeu-la si cal), repetiu amb les magdalenes restants. Continueu fins que la part inferior i el cap del ninot de neu estiguin completament coberts.
Nas de pastanaga

En un bol mitjà, aixafeu els 5 cupcakes reservats tan finament com sigui possible. Afegiu-hi la cobertura de vainilla i barregeu-ho bé fins que la barreja formi una bola compacta. Formeu la barreja en una "pastanaga" de 10 cm de llarg. Talleu una broqueta de fusta de 30 cm de llarg per la meitat. Descarteu la meitat sense la punta. Introduïu la broqueta longitudinalment al centre de la "pastanaga", deixant la punta sobresortint de la base del futur nas. Congeleu-ho fins que estigui ferm, uns 30 minuts.
Foneu les pepites de xocolata de taronja en un bol mitjà apte per a microones. Apagueu el foc cada 30 segons i remeneu fins que estigui completament fos (1-2 minuts). Submergiu les pastanagues congelades en la barreja per cobrir-les completament. Transferiu-les a un plat folrat amb paper vegetal perquè quallin (uns 15 minuts).
Fixeu el nas al centre de la cara amb l'extrem punxegut de la broqueta. Premeu fins que la broqueta de fusta ja no sigui visible i la "pastanaga" quedi recta.
Esmalt

Poseu a bullir una petita capa d'aigua en un cassó. Col·loqueu el bol resistent a la calor d'una batedora de peu a sobre, assegurant-vos que el bol no toqui l'aigua bullent. Afegiu el sucre, el suc de llimona, la sal i les clares d'ou al bol. Bateu amb les mans. Col·loqueu el bol sobre aigua bullent i bateu fins que la barreja estigui calenta al tacte i el sucre s'hagi dissolt completament. Connecteu el bol a una batedora de peu equipada amb un accessori de batedora i bateu a velocitat mitjana-alta fins que la barreja es refredi i es formin pics ferms, de 10 a 15 minuts.
Transfereix una quarta part del glaçatge a una mànega pastissera gran amb una punta d'estrella mitjana. Fes patrons de roses a cada magdalena, començant pel centre i fent remolins cap a fora fins que tota la part superior estigui coberta. Omple la mànega pastissera amb glaçatge segons calgui.
Ulls i botons

Talla tres escuradents per la meitat i llença'n una meitat. Introdueix els escuradents restants, amb les puntes primer, al marshmallow cobert de xocolata des de baix, amb compte de no clavar-los completament. Fes servir escuradents per enganxar dos marshmallows a dos cupcakes on vulguis que hi hagi els ulls al cap. A sota, enganxa tres marshmallows a tres cupcakes on vulguis que hi hagi els botons.
Auriculars

Talla dues broquetes de fusta de 30 cm de llarg per la meitat. Desfeu-vos de les meitats amb els dos extrems roms. Introduïu les broquetes, amb la punta cap avall, als costats del cap del ninot de neu a l'alçada dels ulls. Retalleu l'excés, deixant només 2,5 cm exposats. Enganxeu els donuts a ras del cap a cada costat, enfilant-los a la broqueta fins que toquin el glaçatge dels cupcakes. Col·loqueu dues tires de gelea agra de 23 cm de llarg una al costat de l'altra a la "corona", connectant les orelleres. Retalleu l'excés si cal.
Bufanda trenada

Apila quatre tires de gelatina agra de 90 cm de llarg una sobre l'altra i col·loca-les verticalment davant teu. Mesura 10 cm des de la part superior i passa un escuradents per les quatre tires. Això les fixarà a la part superior. Separa les tires de gelatina per sota de l'escuradents perquè ja no estiguin apilades una sobre l'altra. Comença a teixir amb la tira a l'extrem dret, enfilant-la primer sota la tira adjacent, després sobre la següent i finalment sota l'última tira (a l'esquerra). Això hauria de crear el primer entrellaçat. Estira la tira amb força a mesura que avances per crear un patró net. Continua teixint, enfilant la mateixa tira de gelatina en la direcció oposada: primer sobre la tira més propera, després sota la següent i finalment sobre l'última a l'extrem dret.
Repetiu aquest patró, teixint tires adjacents d'anada i tornada, fins que la tira de gelatina estigui completament teixida. Amb un escuradents, enganxeu una altra tira de 90 cm on acaba la primera i continueu fins que el nou fil estigui teixit. Retalleu les tires sense teixir restants a la part inferior. Utilitzeu escuradents per fixar els "fils" de la bufanda. Repetiu aquest procés, començant amb quatre tires noves de gelatina i després teixint-ne una cinquena. Hauríeu d'acabar amb dues meitats de la bufanda, cadascuna de la mateixa longitud.
Separeu les seccions de cinta sense teixir de la part superior de les meitats de la bufanda en tires de colors separades. Enganxeu una meitat de la bufanda a la part posterior del ninot de neu, fixant-la amb escuradents. Emboliqueu amb cura la bufanda al voltant del ninot de neu de manera que la vora amb serrells quedi a la part davantera, a prop dels botons. Subjecteu l'altra meitat de la bufanda a la part posterior amb agulles, superposant-la si cal, i emboliqueu-la al voltant del ninot de neu. Els extrems de les bufandes s'han de superposar a la part frontal del cos.
Mantingueu-ho refrigerat fins que estigui llest per servir.