Pastís de magdalena de gira-sol
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes
Aquest vibrant gira-sol en forma de magdalena serà sens dubte el centre d'atenció a la vostra taula de primavera. Col·loqueu les magdalenes acabades en un suport gran amb forma de flor i glaceu-les amb cobertura de crema de mantega. Decoreu la tija i les fulles amb cobertura verda, i els pètals i el centre amb groc. Els ocells de malví escampats pel perímetre de la flor afegiran una textura interessant i un aspecte cridaner i lleugerament surrealista. Creeu el centre fosc del gira-sol amb galetes de xocolata triturades. Aquest pastís és fàcil de menjar sense estris, arrencant una magdalena cada vegada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 24 magdalenes de vainilla
- 450 g de mantega, a temperatura ambient
- 8 tasses de sucre en pols
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- Un pessic gran de sal
- 4-6 cullerades de llet sencera
- Colorant alimentari en gel verd, per glaçar
- Colorant alimentari en gel groc llimona, per glaçar
- 25-30 ocells grocs de malví, com ara els Peeps
- 0,5 tassa de galetes de xocolata triturades (unes 20 unitats)
- Equipament especial: màniga pastissera amb punta rodona llisa de 0,5 cm. (núm. 802)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: magdalena, sucre en pols, extracte de vainilla, llet, galetes de galeta, malví
Cuinar el plat segons la recepta:
- A la part inferior d'una safata gran, col·loca tres magdalenes verticalment en fila per formar una tija. Col·loca dues magdalenes a l'esquerra i a la dreta de la tija per formar fulles. Col·loca les 17 magdalenes restants per sobre de la tija, formant un cercle.
- Poseu la mantega, el sucre, la vainilla, la sal i 4 cullerades de llet al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà). Bateu a baixa velocitat fins que tots els ingredients estiguin combinats. A continuació, augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu fins que quedi suau i cremós. Si el glaçatge és massa espès, afegiu-hi les 1 o 2 cullerades de llet restants i barregeu-ho.
- Poseu 2 tasses de glaça en un bol. Afegiu-hi unes 12 gotes de colorant alimentari verd i remeneu-ho.
- Afegiu 1/4 culleradeta de colorant alimentari groc al bol amb la resta de la cobertura blanca i bateu fins que estigui ben barrejat. Amb una cullera de gelat o una cullera gran, poseu la cobertura groga i poseu-la sobre cadascun dels 17 cupcakes disposats en cercle. Amb una espàtula petita i desplaçada, alliseu la part superior i els costats dels cupcakes (però no els motlles de paper per a cupcakes).
- Renta i asseca una cullera de gelat (o una cullera gran) i una espàtula acotada. Amb la cullera de gelat o la cullera gran, aplica cobertura verda i aplica-la amb una màniga pastissera a cadascun dels 7 cupcakes que formen la tija i les fulles. Amb una espàtula petita acotada, allisa la part superior i els costats dels cupcakes (però no els motlles de paper). Transfereix la cobertura verda restant a una màniga pastissera petita amb una punta de 6 mm (núm. 802).
- Feu servir glaça verda per perfilar cada fulla i, a continuació, dibuixeu les venes a les fulles. Feu servir una espàtula desplaçada per allisar la part inferior de la tija perquè quedi rectangular.
- Col·loca els ocells de malví, amb els becs cap a fora, al voltant del perímetre de la flor, prement-los al seu lloc. Omple el centre de la flor amb xips de xocolata i prem-los a la cobertura per adherir-los.
Categories:
Receptes similars
