Pastís de magdalena desmuntable "Platja"

Vots: 2

Com fer-ho - Pastís de magdalena de platja desmuntable

Temps: 3 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Aquest pastís de magdalenes serà la peça central de la vostra festa amb temàtica de platja. A diferència d'un pastís normal, aquest postre és fàcil de menjar sobre la marxa: només cal arrencar un magdalena i gaudir-ne! En lloc dels tradicionals motlles de paper per a magdalenes, cada magdalena es cou en un con de gelat. Col·loqueu-los un al costat de l'altre en una safata i decoreu-los amb cobertura, galetes Graham, óssos de goma i altres dolços per crear una escena de platja.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

24 cons de gelat de gofre (fons pla)
1 paquet (500 g) de preparat per a pastís de vainilla
3 ous grans
1/3 tassa d'oli vegetal
2 tubs de glaça de vainilla (450 g cadascun)
0,5 culleradetes de colorant alimentari blau + més segons calgui
1,5 tasses de galetes graham triturades
Equipament especial: 2 motlles de magdalenes de 12 unitats, una safata de servir, una espàtula, una màniga pastissera i un boquilla gran en forma de fulla, paraigües de còctel, filferro per tancar la màniga, un escuradents, un bloc de notes quadrat

Decoració

Piruletes de cristall blau
Caramels de goma plans de diversos colors, com ara Airheads o Fruit Roll-Ups
Óssos Graham Cracker
Caramels de còdols de mar
1 palla salada
2 talls de llima
Sucre granulat per llanar
Peixos gomosos, tortugues, taurons, balenes, estrelles de mar i altres criatures marines
Anelles de melmelada
1 caramel de xocolata, com ara els caramels de Goetze

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, crema

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Col·loqueu els cons de gelat en motlles de magdalenes perquè quedin drets.
Magdalenes:

En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu la barreja per a pastissos, els ous, l'oli i 1 culleradeta d'aigua freda. Barregeu a baixa velocitat només per combinar, després augmenteu la velocitat a alta i bateu fins que quedi suau, uns 2 minuts. Repartiu la massa entre els cons de gofres. Enforneu fins que els cupcakes pugin per sobre de les vores dels cons de cupcake i un escuradents inserit al centre surti net, de 18 a 20 minuts. Transferiu a una reixeta i deixeu refredar completament.

Reserveu aproximadament 1/4 de tassa de cobertura de vainilla en un bol petit. Poseu la cobertura restant en un bol de batedora net i afegiu-hi aproximadament 0,5 culleradeta de colorant alimentari blau. Bateu-ho, afegint-hi colorant alimentari segons calgui per aconseguir un color aiguamarina.
Unta una petita quantitat de cobertura a la part inferior del motlle de magdalena (això ajudarà a fixar-lo a la safata) i després cobreix generosament la part superior. Col·loca-ho a la safata i repeteix el procés amb els motlles de magdalena restants, disposant-los en files de 4x6 perquè les vores de les magdalenes es toquin.
Amb una espàtula desplaçada, esteneu el glaçatge blau sobre la part superior de cada magdalena, afegint-hi més glaçatge si cal per cobrir les magdalenes. Esteneu el glaçatge blau restant pels costats per cobrir les magdalenes però no els motlles.
Empolvoreu la meitat dels cupcakes amb galetes Graham triturades, creant una línia ondulada al centre, com si l'aigua es trobés amb una platja de sorra. Col·loqueu la cobertura blanca restant en una màniga pastissera amb una punta gran en forma de fulla. Feu cobertura blanca al llarg de la vora on es troben l'aigua i la sorra per crear una ona ondulada.
Per decorar la meitat del pastís que dóna a la platja, col·loca piruletes blaves just darrere de les onades que trenquen per afegir textura. Enganxa uns quants para-sols a la sorra, assegurant-te que quedin encaixats dins dels cupcakes en lloc dels espais entre ells. Talla caramels plans, com ara tovalloles de platja, i col·loca'ls sota els para-sols i, a continuació, col·loca els óssos prenent el sol a sobre de les tovalloles. Col·loca piles de còdols de mar a prop.
Per fer les palmeres, empolvoreu una mica de sucre a la superfície de treball i aplaneu o enrotlleu els talls de llima. Talleu-los en 5 trossos, com si fossin fulles de palma. Si teniu temps, deixeu que les fulles s'assequin i s'endureixin durant mitja hora. Partiu les canyetes per la meitat i enganxeu-les a sobre per formar una palmera. Introduïu l'arbre en un dels cupcakes del costat de la platja.
Enganxa un extrem del filferro al peix gomós i enrotlla l'altre extrem al voltant de la meitat restant de la palla per crear una canya de pescar. Clava la canya a la sorra i col·loca l'ós pescador al costat.
Per decorar la meitat del pastís que dóna al mar, col·loca criatures marines fetes amb óssos de goma a l'aigua. Introdueix uns quants óssos de galetes dins dels anells de l'óssos de goma i col·loca'ls sobre les onades. Aplana o enrotlla el caramel i després doblega les vores per formar un vaixell. Enganxa un tros de paper a un escuradents per formar una vela. Introdueix-lo al vaixell i col·loca l'osset mariner a sobre.