Pastís de magdalena "Escola de peixos"

Vots: 11

Com fer - Pastís de magdalena de banc de peixos

Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 18 anys

Si busqueu un pastís únic per a una festa infantil o una festa de berenar escolar, el pastís "Escola de Peix" serà un èxit. Als nens els encantarà no només pel seu aspecte brillant i únic, sinó també pel seu gust impecable: cap nen rebutjarà un grapat d'M&M's! Aquesta delícia és perfecta per a un grup nombrós i inclou un pastís principal (un mestre de peix) envoltat de magdalenes amb els mateixos ingredients (els alumnes de peix). I és un plaer fer-lo. Assegureu-vos d'involucrar els vostres petits en el procés.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

220 g de mantega a temperatura ambient + una mica més per untar els motlles
2 i 2/3 tasses de farina de blat premium + extra per empolsar les paelles
2 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal fina
2 tasses de sucre granulat
4 ous grans
1 cullerada d'extracte de vainilla
1 tassa de llet sencera

Crema de mantega

330 g de mantega, a temperatura ambient
6 tasses de sucre en pols
Un pessic de sal fina
1 cullerada d'extracte de vainilla
1/4 tassa de llet sencera
Colorant alimentari blau per a glaçat

Decoració

1/3 de tassa (45 grams cadascuna) de caramels M&M's en sis colors: blau clar, blau, verd clar, verd, rosa, lila, morat o verd mar
12 ulls de sucre decoratius
24 caramels petits de canyella vermella, com ara els Red Hots
7 gominoles blanques grans (en forma de cúpula)
1 caramel M&M negre o marró
1 caramel de goma vermell gran (en forma de cúpula)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mantega, farina premium, sucre, ous, extracte de vainilla, llet, sucre en pols, xocolates, melmelada

Cuinar el plat segons la recepta:

Magdalenes: Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu un motlle per a magdalenes de 12 unitats amb motlles de paper blau. Engreixeu i enfarineu un motlle rodó de 20 cm. Folreu la base amb un cercle retallat de paper de forn.
En un bol, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol a part, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el sucre i bateu-ho fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Incorporeu-hi els ous un per un i després la vainilla.

Incorporeu-hi la farina en 3 vegades a baixa velocitat, alternant amb 2 vegades més llet, i després augmenteu la velocitat a mitjana-alta i barregeu fins que estigui ben barrejat.
Aboqueu la meitat de la massa al motlle i repartiu la massa restant uniformement entre els motlles per a magdalenes. Enforneu fins que el pastís estigui esponjós per sobre i un escuradents inserit al centre surti net, de 20 a 25 minuts per a magdalenes i de 30 a 35 minuts per al motlle. Deixeu refredar als motlles durant 5 minuts i després transferiu-los a una reixeta perquè es refredin completament.
Crema de mantega: En un bol, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que estigui pàl·lida i esponjosa, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el sucre glaç, la vainilla i la sal i bateu-ho a velocitat baixa per combinar-ho, després augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu-ho fins que quedi lleuger i cremós, uns 3 minuts. Incorporeu-hi la llet, 1 cullerada cada vegada, per formar una cobertura untable. Afegiu-hi 1 gota de colorant alimentari per crear una cobertura blau clar.
Cobriu els cupcakes amb aproximadament la meitat de la crema de mantega. Talleu la part superior de la capa gran del pastís per la meitat. Feu un tall en forma de V al centre del costat pla d'una meitat per crear una cua de peix. Cobriu les dues meitats de la capa del pastís amb crema de mantega.
Decoració: Col·loca M&M's a la meitat de cada magdalena per crear les escates de peix (tindràs prou M&M's per fer dues magdalenes de cada color, amb més per a la cua). Afegeix ulls a cada peix i utilitza dues gotes de canyella per crear una boca al costat oposat a les escates. Talla sis gominoles blanques per la meitat a la part superior i després talla les meitats per la meitat als costats per crear aletes semicirculars. Insereix les aletes a la part superior i inferior de cada magdalena.
Enganxa una gominola blanca a la part superior del cap del peix gran per crear l'ull. Posa-hi un M&M negre a sobre, pintant-lo lleugerament amb glaça per ajudar-lo a enganxar-se.
Talla un osset de goma vermell per la meitat a la part superior. Després, talla una meitat per la meitat al llarg del costat per crear dos semicercles i enganxa la boca del peix al costat arrodonit del pastís. Col·loca el cap a la safata del costat esquerre. Col·loca els cupcakes darrere del cap per formar el cos del peix. Finalment, enganxa la cua del peix. Folra la cua amb els M&M's restants en ratlles de diferents colors per crear escates.