Pastís de magdalena del cementiri

Vots: 3

Com fer - Pastís de magdalena de cementiri

Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 24 magdalenes

Tot i que sembla un sol pastís, el cementiri en realitat està format per magdalenes individuals, cosa que el fa convenient per a un bufet. Pots agafar una magdalena simplement, sense necessitat de ganivet.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

3 tasses de farina de blat premium
1 cullerada sopera de llevat en pols
1 culleradeta de sal
0,5 cullerades. gelea de fruita
1 tassa de sucre granulat
4 ous grans a temperatura ambient
330 g de mantega fosa
2 cullerades d'extracte de vainilla
0,66 tasses de llet

Esmalt

300 g de mantega a temperatura ambient
0,25 culleradetes de sal
3,5 tasses de sucre en pols
3 cullerades de llet
10 galetes sandvitx de xocolata, trencades a trossos grans

Decoracions

15 marshmallows grans
0,25 tasses de galetes de sandvitx de xocolata finament triturades
1 cullerada de sucre negre o verd fosc
170 grams. glaça de xocolata
5 galetes sandvitx de xocolata
200 g de massapà
3 piruletes rodones embolicades
0,25 tasses de sucre taronja en pols
170 g de glaça verda
7 bastonets de regalèssia negra de 20 cm de llarg

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: massa de galeta, farina premium, ous, llet, extracte de vainilla, caramels de regalèssia, galetes de xocolata, pals de piruleta, malví

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 °C. Agafeu dos motlles de magdalenes de 12 unitats i folreu-los amb paper de forn per a magdalenes.

Pastís fet amb kapeykas

Fer magdalenesBarregeu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol mitjà. Escalfeu la gelea de raïm al microones fins que es fongui, durant 20-30 segons, i després remeneu fins que quedi suau. Reserveu-ho.
Bateu el sucre i els ous en un bol a part amb una batedora elèctrica fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Mentre bateu, afegiu-hi gradualment la mantega i la vainilla.

Bateu a baixa velocitat i afegiu-hi la meitat dels ingredients secs i després tota la llet. Afegiu-hi la resta de la barreja seca, amb compte de no batre-la massa.

Reserveu 2 tasses de massa i afegiu-hi la gelatina. Ompliu els motlles uniformement, dos terços de la seva capacitat, alternant entre massa groga i massa de raïm.

Coure durant uns 20 minuts, fins que un escuradents inserit al centre surti net i els cupcakes estiguin esponjosos al centre. Col·locar el motlle sobre una reixeta per refredar durant 10 minuts, després treure els cupcakes i deixar refredar completament, aproximadament 1 hora.
Preparar l'esmaltBateu la mantega i la sal en un bol gran fins que quedi esponjós. Incorporeu-hi gradualment el sucre en pols amb unes batedores. Afegiu-hi la llet cullerada sopera cada vegada i bateu-la fins que la cobertura tingui una consistència untable. galetes esmicolades i continueu batent fins que els trossos grans es trenquin en trossos més petits i l'esmalt adquireixi un aspecte desigual i grisenc.

Prepara la decoracióCol·loqueu els cupcakes en 4 files en una safata gran o una taula de tallar. Col·loqueu-los malví Entre cada dos cupcakes, col·loca 5 marshmallows en una fila per omplir l'espai entre ells. Escampa el glaçat per tot el rectangle perquè sembli un sol pastís. Empolvora amb sprinkles. molles de galeta i sucre decoratiu negre.
Fer làpidesFeu servir glaça negra i una petita punta rodona per escriure "RIP" o un altre epitafi curt a la meitat superior. galetes i enganxeu-les als cupcakes en un ordre aleatori.

Fes uns fantasmes.: prendre dos terços massapà i col·loqueu-ho entre dos trossos de paper encerat o pergamí. Estireu-ho fins a uns 3 mm de gruix i talleu 3 cercles amb un tallador de 10 cm de diàmetre. Potser haureu de recollir i tornar a enrotllar els retalls per fer els 3 cercles. Enfileu els cercles a les piruletes embolicades i inseriu-les als cupcakes a prop de les làpides. Amb glaça negra i la mateixa punta rodona, dibuixeu els ulls i una boca als fantasmes.

Fer carbasses amb fullesDivideix el massapà restant en 4 trossos petits i fes una bola amb cadascun. Rebossa'ls en sucre taronja fins que estiguin completament coberts i col·loca'ls al voltant del cementiri. Pinta una petita tija de la cobertura negra amb màniga. Fes servir una punta amb forma de fulla o una punta de ratlla simple per pintar trossos de cobertura verda amb màniga i afegeix herba verda que sobresurt de la terra al voltant del cementiri i les carabasses.

Fer una tancaFeu servir sis bastonets de regalèssia, retallant-los si cal, per crear una vora al voltant del pastís, deixant el centre obert per la part frontal. Doblegueu la setena peça en forma d'"U" invertida i inseriu-la als dos cupcakes de la part frontal per crear un arc de porta.