"Egg Nog" alcohòlic amb rovells de crema anglesa per a un grup nombrós
Vots: 2
Temps: 4 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12 - 16
Complexitat: fàcilment
Racions: 12 - 16
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 14
Calories 337, greix total 20 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 0 G., colesterol 206 mg, sodi 61 mg, sucre 35 G.
Mida de la porció: 1 de 14
Calories 337, greix total 20 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 0 G., colesterol 206 mg, sodi 61 mg, sucre 35 G.
Una gerra de rompope crearà l'ambient festiu a una festa. Aquesta versió es serveix freda per a un grup nombrós, així que la podeu preparar amb antelació.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tasses de llet sencera
- 2 tasses de nata líquida
- 1/8 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar, més una mica més per espolvorejar
- 12 rovells d'ou grans
- 2 cullerades de sucre
- Licor amb gust de bourbon o praliné (al gust)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, crema, nou moscada, ous pasteuritzats, bourbon, licor
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu la llet, la nata i la nou moscada en una cassola. Poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que faci vapor, de 5 a 7 minuts. Baixeu el foc al mínim i deixeu que la barreja es cogui a foc lent a la cuina.
- En una cassola a part, bateu els rovells d'ou i el sucre fins que quedi una barreja homogènia. Poseu-ho al fogó i deixeu-ho coure a foc lent, remenant constantment, fins que la barreja cobreixi una cullera, uns 25 minuts. (Comproveu-ho amb un termòmetre; la temperatura ha d'arribar als 72 °C). Retireu-ho del fogó i, remenant constantment, aboqueu-hi gradualment la barreja de llet tèbia. Deixeu-ho refredar durant 30 minuts.
- Aboqueu el rompox d'ou en una gerra i refrigereu-la de 3 hores a 1 dia. Aboqueu 1-2 cullerades de bourbon en gots, després aboqueu-hi el rompox d'ou i empolseu-ho amb nou moscada.
Categories:
Receptes similars
