Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Un cop hàgiu provat el rompox casolà fet amb ous de crema, no voldreu mai més beure rompox comprat a la botiga. Aquesta és la nostra recepta perfecta i segura per a una beguda nadalenca. És tan festiu i deliciós, amb tocs de nou moscada i vainilla. Nosaltres vam fer el rompox més esponjós afegint-hi nata muntada. I no cal alcohol, cosa que el fa agradable tant per a adults com per a nens.

Ingredients:

• 2 ous grans + 1 rovell d'ou
• 0,5 tasses de sucre
• 2,5 tasses de llet
• 1 tassa de nata líquida 33%
• 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
• 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar, més una mica més per espolvorejar
• 0,5 tasses de rom o brandi fred, opcional
• Pals de canyella per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, llet, crema, nou moscada, canyella, brandi, rom

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Bateu els ous, el rovell d'ou i el sucre en un bol gran resistent a la calor fins que quedi una barreja suau.
Pas 2
• En una cassola mitjana, escalfeu la llet i 1/2 tassa de nata líquida a foc mitjà fins que faci vapor, però no la porteu a ebullició. Retireu del foc. Bateu 1 tassa de la barreja de llet calenta amb la barreja d'ous i després aboqueu-ho tot a la cassola i remeneu. Cuineu a foc mitjà, remenant constantment amb una cullera de fusta, fins que la barreja estigui prou espessa per cobrir el dors de la cullera i un termòmetre registri 74 °C (165 °F), uns 5 minuts. No ho porteu a ebullició, ja que si no, els ous quallaran..
Pas 3
• Coleu la beguda amb un colador fi en un bol gran i afegiu-hi la vainilla i la nou moscada. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient durant aproximadament 1 hora. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 2 hores o fins a 1 setmana..
Pas 4
• En un bol gran, bateu la 1/2 tassa de nata líquida restant fins que es formin pics ferms. Incorporeu gradualment la nata líquida a la barreja de rompope freda i, a continuació, afegiu-hi el rom. Aboqueu el còctel en gots, empolseu-ho amb nou moscada i serviu-ho amb bastonets de canyella.

Vots: 1