Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El Whiskey Sour és un element bàsic del gènere dels còctels àcids, que es remunta al segle XVIII, quan els mariners anglesos van començar a afegir suc de llimona al rom per prevenir l'escorbut i la deficiència de vitamines. Aquest còctel va resultar no només més saludable sinó també més deliciós. Posteriorment, el suc de cítrics va començar a barrejar-se amb altres licors, com la ginebra, el whisky i el tequila.

El Whiskey Sour va guanyar popularitat després que la seva recepta fos publicada en un diari americà el 1870. Com a digestiu, el còctel es consumeix durant o després d'un àpat, ajudant a la digestió.

Ingredients:

Còctel

• 1 clara d'ou pasteuritzada
• 180 ml de whisky
• 180 ml de suc de llimona
• 120 ml de xarop, recepta inclosa
• 4 cireres de còctel (marasquino)

xarop simple

• 1 tassa de sucre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

whisky, suc de llimona, cirera de còctel, xarop

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Ompliu una coctelera amb gel, afegiu-hi la clara d'ou i sacsegeu-la suaument fins que faci escuma. A continuació, afegiu-hi el whisky, el suc de llimona i el xarop simple amb gel. Sacsegeu-ho bé i remeneu-ho.
Pas 2
• Coleu el còctel amb un colador i poseu-lo en 4 gots de whisky, cadascun amb un glaçó gran. Decoreu cada còctel amb una cirera i serviu-lo immediatament.
  
  xarop simpleEn una cassola petita, combineu el sucre i 1 tassa d'aigua i porteu-ho a ebullició. Remeneu fins que el sucre es dissolgui. Retireu del foc i deixeu refredar completament. Guardeu el xarop, segellat, a la nevera fins a 1 mes.

Vots: 14