Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 còctel

La recepta d'aquesta beguda la va compartir Biltong, un bar americà amb ambient sud-africà i conegut pels seus còctels creatius. El celery sour porta ginebra amb infusió de pinya, xarop d'api, licor de vainilla cítric, suc de llimona, iogurt grec natural i bitters de cogombre. T'espera una explosió de sabors amb un final agradable. Decora cada copa amb una fulla de pinya i gaudeix-ne!

Ingredients:

• 1 pinya petita
• 1 i 3/4 tasses de ginebra
• 3/4 de tassa de sucre
• 2 branques d'api, picades gruixudament
• 1 culleradeta de licor de cítrics i vainilla (com ara Licor 43)
• 20 ml de suc de llimona acabat d'esprémer
• 1 culleradeta de iogurt grec natural
• 2 gotes de bitters de cogombre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

Pinya, ginebra, sucre, api, licor, suc de llimona, iogurt, amarg

Recomanem

Preparació:

Pas 1

• Feu ginebra amb infusió de pinya:

  
  Talleu la part superior de la pinya (reserveu les fulles per servir). Renteu la pell i talleu la fruita a daus de 2 cm. Transferiu-la a un pot d'1 litre i afegiu-hi la ginebra. Refrigereu-la durant almenys 1 dia, fins a 5 dies. Coleu-la amb un colador de malla fina.
Pas 2

• Preparació del xarop d'api:

  
  Combineu 3/4 de tassa d'aigua, el sucre i l'api en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Coeu-ho fins que l'api estigui lleugerament tou, uns 5 minuts. Deixeu-ho refredar i després coleu-ho amb un colador de malla fina.
Pas 3
• Per a un còctel: Barregeu 60 ml de ginebra amb infusió de pinya, 20 ml de xarop d'api, licor de cítrics i vainilla, suc de llimona, iogurt i bitters en una coctelera amb gel; agiteu durant 30 segons. Coleu en un got de copa. Decoreu amb una fulla de pinya.

Vots: 1

Autor de la recepta - BAR BILTONG