Amargs Campari

Aquesta és una beguda alcohòlica italiana forta feta d'herbes amb l'addició d'un sabor amarg. Els amargs Campari, disponibles amb un 20,5%, 21%, 25% o 28% d'ABV, s'embotellan i tenen un color vermell brillant, una aroma picant, un gust amarg i un regust dolç. Els amargs Campari, amb un 10% d'ABV, es dilueixen amb aigua amb gas i són de color vermell brillant amb un gust agredolç.

Durant la producció, els ingredients de Campari se sotmeten a un procés de maceració en aigua destil·lada, després s'envelleixen en etanol (sinònim, esperit de vi) amb sucre afegit, i la barreja resultant se sotmet a filtratges repetits. Els ingredients més importants que donen a Campari el seu sabor picant i amarg són la taronja amarga, els olis cítrics i l'extracte de donzell. També s'hi afegeix arrel de ginseng, ruibarbre i extracte de magrana; l'extracte d'escorça de quina (cascarilla) confereix un sabor intens i lleugerament astringent als amargs de Campari.

El Campari amarg es serveix per apagar la set barrejat amb suc o vi en una proporció d'1:2 en copes altes. Com a aperitiu, el Campari amarg es serveix sol amb un dinar o sopar tardà, acompanyat d'un refrigeri lleuger: fruits secs torrats, ametlles o fruita en copes petites d'aperitiu. També s'afegeixen amargs al cafè negre.

Receptes de còctels Campari Inclou l'ús d'aigua amb gas, ginebra, vermut i suc. El Campari s'utilitza per fer còctels de club com el Garibaldi, l'Americano, el Negroni, el Campari Orange, el Campari Mojito i el Campari Orange Passion.