Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 42 galetes

Decora les teves vacances amb aquestes galetes encantadores i acolorides. Són fàcils de fer i de conservar durant molt de temps, de manera que pots coure'n diverses tandes, tant per a Cap d'Any com per a Nadal. Aquestes galetes sueques tenen un sabor lleuger, cítric i picant de pell de llimona, cardamom i vainilla, així com una textura esmicolada. Es fan amb el mètode de tallar i massar: formeu la massa en cilindres, arrebosseu-los amb sucre de colors o fruits secs picats, talleu-los en monedes i coeu-los al forn. Per a una presentació vibrant, utilitzeu sucre de diversos colors. Assegureu-vos que la massa estigui ben quallada abans de tallar-la per garantir que les galetes quedin ben netes.

Ingredients:

• 2,5 tasses de farina premium
• 2 culleradetes de cardamom mòlt
• 1/4 culleradeta de sal fina
• 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1 tassa de sucre en pols
• 1 ou gran, a temperatura ambient
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
• Sucre decoratiu de colors o nous de pacana torrades picades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

galetes de mantega, sucre en pols, ratlladura de llimona, cardamom, nous de pacana

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Bateu la farina, el cardamom i la sal en un bol. Poseu la mantega i el sucre en un processador d'aliments i tritureu fins que quedi una massa suau. Incorporeu-hi l'ou, l'extracte de vainilla i la ratlladura de llimona. Afegiu-hi la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa suau i mantegosa.
Pas 2
• Divideix la massa per la meitat i col·loca-les sobre dos trossos de film transparent de 30 cm de llarg. Amb el film, dóna forma a la massa en un cilindre desigual. Refrigera la massa durant 30 minuts fins que s'endureixi prou per formar cilindres uniformes de 20 cm de llarg i 5 cm de diàmetre.
Pas 3
• Poseu els cilindres de massa a la nevera durant 2 hores o tota la nit.
Pas 4
• Preescalfeu el forn a 160 °C.
Pas 5
• Empolvoreu sucre decoratiu o nous pacanes triturades sobre una superfície de treball i enrotlleu els cilindres de massa amb la barreja per cobrir-los uniformement. Talleu els cilindres a rodanxes de 0,5 cm de gruix i col·loqueu-les separades per 2,5 cm en safates de forn folrades amb paper sulfuritzat.
Pas 6
• Coure fins que les vores estiguin daurades, 20-25 minuts. Deixeu refredar les galetes a la safata de forn sobre una reixeta. Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 2 setmanes..

Vots: 1