Temps: 11 en punt.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

Aquestes galetes tenen forma de pastissos de Nadal en miniatura. Tenen una textura suau, semblant a un pastís, i estan cobertes amb crema de mantega. La massa de galeta és força enganxosa, així que per ajudar-vos-hi, refrigereu-la durant la nit. Això facilitarà l'estesa. Talleu cercles de la massa i enforneu-los. Cobriu amb crema de mantega verda i decoreu cada galeta amb caramels de gelatina vermella per fer que semblin baies de grèvol, un símbol del Nadal.

Ingredients:

Galeta

• 3 tasses de farina + una mica més per empolvorar
• 0,5 culleradetes de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de refresc
• 1/4 culleradeta de sal gruixuda
• 1 tassa de sucre granulat
• 55 g de mantega salada, tova
• 1/4 tassa de greix vegetal, estovat
• 2 ous grans
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• Llavors de mitja beina de vainilla
• 3/4 tassa de crema agra

Esmalt

• 110 g de mantega salada, tova
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 tasses de sucre en pols
• Un pessic de sal
• 2-4 cullerades de nata líquida
• 18 gotes de pasta de gel verd
• 72 gotes de canyella vermella, per amanir
• Equipament especial: Tallador de galetes rodó, de 6 cm de diàmetre.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, sucre, mantega, margarina, ous, extracte de vainilla, beina de vainilla, crema agra, sucre en pols, crema, dragee

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Galeta: Barregeu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat i la sal en un bol.
Pas 2
• En el bol d'una batedora de peu amb una pala, bateu el sucre amb la mantega i el greix vegetal. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Afegiu-hi l'extracte de vainilla i les llavors de vainilla i barregeu-ho bé. Afegiu-hi la crema agra i barregeu-ho bé. Afegiu els ingredients secs a la barreja de mantega i pasteu-ho a baixa velocitat fins que es formi una massa enganxosa. Formeu un rectangle i emboliqueu-lo amb film transparent. Refrigereu-ho durant un parell d'hores o tota la nit.
Pas 3
• Quan estiguis a punt per coure les galetes, preescalfa el forn a 175 °C. Folra 2 safates de forn amb estores de silicona o paper de forn.
Pas 4
• Estireu la massa sobre una superfície enfarinada fins a un gruix d'uns 0,5 cm i talleu cercles de 6 cm. Col·loqueu els cercles a les safates de forn preparades. Enforneu fins que les galetes estiguin cuites i hagin pujat, però no daurades, de 13 a 15 minuts. Transferiu les galetes a una reixeta i deixeu-les refredar.
Pas 5
• Glasejat: Just abans de decorar les galetes, prepareu el glaçatge. En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i la vainilla fins que quedi suau. Afegiu-hi lentament el sucre glaç i la sal i bateu-ho a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi la nata, 1 cullerada cada vegada, fins que el glaçatge estigui prou espess per quedar-se unit. Afegiu-hi el colorant alimentari verd i barregeu-ho fins que quedi ben barrejat.
Pas 6
• Amb un ganivet de mantega, esteneu el glaçatge sobre les galetes i, a continuació, poseu tres gotes de canyella per sobre de cada galeta. Deixeu que el glaçatge reposi durant la nit.

Vots: 1