Galetes de civada amb glaça
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 60 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 60 unitats.
Les galetes de civada de Paula Deen no necessiten corró ni talladors de galetes sofisticats: només cal col·locar la massa en una safata de forn greixada i coure aquestes petites delícies durant 12-15 minuts. El sabor d'aquestes galetes suaus i dolces es veu realçat per panses fermes, nous cruixents i gairebé mitja dotzena d'espècies mòltes. I el millor de tot és que estan cobertes amb una cobertura de fruits secs, cremosa, ricament daurada i feta amb mantega fosa batuda fins que quedi esponjosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta:
- 1/4 tassa (60 g) de mantega tova
- 1/4 tassa de greix vegetal
- 3/4 cullerades de sucre morè clar (compactat)
- 1 ou
- 3/4 tassa de farina de blat premium
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
- 1/2 culleradeta de nou moscada acabada de moldre
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/8 culleradeta de clau mòlt
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1 tassa de farina de civada
- 1/2 tassa de panses
- 3/4 tassa de nous picades
- 1/2 culleradeta d'extracte natural de vainilla
- Glaça de mantega marró, vegeu la recepta a continuació
Glaçat de mantega marró:
- 1/4 de tassa (60 g) de mantega
- 1,5 tasses de sucre glaç tamisat
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre moreno, farina premium, ous, gingebre mòlt, nou moscada, canyella, clavell, pebre de Jamaica, flocs de civada, panses, nous, extracte de vainilla, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Engreixeu una o més safates de forn.
- Amb una batedora elèctrica, bateu la mantega, el greix vegetal i el sucre en un bol fins que quedi esponjós. Afegiu-hi l'ou i bateu-ho fins que la barreja quedi més lleugera.
- Combineu la farina, el bicarbonat de sodi, la sal, el llevat en pols, el gingebre, la nou moscada, la canyella, el clau i el pebre de Jamaica; incorporeu-ho a la barreja cremosa. Afegiu-hi la civada, les panses, les nous i l'extracte de vainilla i barregeu-ho bé. Deixeu caure la massa abocant culleradetes amuntegades sobre una safata de forn. Enforneu-ho durant 12-15 minuts. Cobriu-ho amb glacejat.
- Glaçat de mantega marró:
En una cassola petita a foc mitjà, escalfeu la mantega, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada. Retireu-la del foc i afegiu-hi el sucre glaç tamisat i l'extracte de vainilla. Afegiu-hi prou aigua (2-3 cullerades soperes) per aconseguir que el glaçatge tingui la consistència de crema agra espessa. Aboqueu el glaçatge sobre les galetes calentes.
Categories:
recepta / Plats festius / Postres / Galeta / Paula Deen
Receptes similars
