Pollastre amb tomàquet rostit i salsa de ceba tendra
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 391, greix total 27 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol 64 mg, sodi 598 mg, sucre 4 G.
Calories 391, greix total 27 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol 64 mg, sodi 598 mg, sucre 4 G.
Per assegurar-vos un pit de pollastre molt sucós, rostiu-lo fins que estigui daurat en una paella i acabeu-lo de coure al forn. El seu sabor delicat acompanya perfectament el sabor vibrant dels tomàquets, l'all i les cebes tendres rostides. Simplement talleu les verdures rostides, amaniu-les amb oli i vinagre de vi i serviu-les amb el pollastre, cobert amb pa torrat per absorbir tots els deliciosos sucs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tomàquets madurs mitjans
- 1 manat de cebes tendres, sense arrels
- 8 grans d'all, sense pelar
- 1/4 cullerada sopera + 3 cullerades soperas d'oli d'oliva
- 4 meitats de cuixa de pollastre sense pell ni ossos (aproximadament 1 kg en total)
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1/4 culleradeta de salsa Worcestershire
- Pa cruixent torrat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, vinagre de vi, cebes verdes, tomàquets, salsa de verdures, salsa Worcestershire, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta del forn a aproximadament 15 cm del gratinador i preescalfeu el forn per gratinar. Folreu una safata de forn amb vores amb paper d'alumini. Barregeu els tomàquets a la safata de forn amb les cebes tendres, l'all i 1 cullerada d'oli d'oliva per cobrir-los. Salpebreu-los. Grilleu-los fins que estiguin torrats, remenant una vegada, durant 10-12 minuts. Transferiu-los a una taula de tallar i deixeu-los refredar una mica.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Escalfeu una paella gran apta per al forn a foc mitjà i afegiu-hi 2 cullerades d'oli d'oliva. Assequeu el pollastre i salpebreu-lo. Col·loqueu les meitats del pit, amb el costat llis cap avall, a la paella i cuineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades per tots dos costats, uns 4 minuts per cada costat. Transferiu la paella al forn i cuineu-la fins que el pollastre estigui ben cuit, de 10 a 12 minuts.
- Mentre es cou el pollastre, peleu i traieu el cor dels tomàquets, espremeu els grans d'all i talleu-ho tot juntament amb les cebes tendres per crear una salsa gruixuda. Transferiu les verdures i els sucs acumulats a un bol i afegiu-hi la resta de 1/4 de tassa d'oli, vinagre i salsa Worcestershire. Salpebreu-ho al gust. Serviu el pollastre amb la salsa i el pa torrat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
